Праздничное искушение. Часть 2.

Количество и качество

Теперь поговорим об очередности поглощения приготовленных вами фирменных блюд. Начинайте с овощных салатов: они быстрее усваиваются и притупляют чувство голода, оставляя другим закускам шанс успеть быть попробованными. К тому же к овощам подходят любые спиртные напитки. Кстати, об алкоголе.
•    Количество спиртного желательно сократить. Во-первых, он возбуждает аппетит, во-вторых, притупляет чувство реальности, а значит, съедено может быть значительно больше, чем хотелось.
•    Не мешайте разные алкогольные напитки. Хотим мы этого или нет, в желудке они вступают в химическую реакцию и могут свести на нет все плоды нашего рафинированного подхода к пище.
•    Старайтесь не запивать соленую еду сладкими соками, лимонадами и газированными напитками (шампанское в данном случае — исключение и дань традиции). В этих напитках содержится сахар, и при его попадании в желудок, где находится что-то еще, тут же начинается процесс брожения. Зачем вам лишние неприятности?
Перед тем как пробовать новое блюдо, хорошо сделать перерыв хотя бы на 10–15 минут. Если в новогоднюю ночь вам не предстоит гонка из гостей в гости, это вполне может получиться. И чаще вставайте, выходите из-за стола. Как только человек встает, ему кажется, что лимит свободного места в желудке уже исчерпан и есть в данный момент совсем не хочется. Однако под утро голод мучает часто… Утолите его овощами или соком.
Помните: чтобы есть, надо чувствовать голод. При отсутствии чувства голода не пихайте в себя лишнее только потому, что вы вроде как сидите за столом и поэтому надо что-то класть в рот. И вообще, чтобы стол не смущал, его лучше отодвигать в сторону. Как говорится, «с глаз долой — из сердца вон». Авось и внутрь ничего не попадет.
И еще два правила, позволяющие остаться в январе «при фигуре»: больше общайтесь за столом и меньше смотрите телевизор. Когда вы говорите, вам не до жевания, поэтому еда в тарелке будет уменьшаться медленно. И не накладывайте сразу много, смакуйте блюда, пробуйте их, радуйтесь их вкусу, тогда в новогоднюю ночь вы сумеете получить еще и эстетическое удовольствие.

Праздничное искушение. Часть 1.
Праздничное искушение. Часть 3.