Кто в праздники думает о сантиметрах и калориях? Тот, кто заботится о своей фигуре. И это вовсе не занудство! К тому же подумать можно заранее, а в праздники только воплощать намеченное.
Впереди рождественская неделя, приглашения в гости, где столы ломятся от угощений и радушной хозяйке просто невозможно сказать «нет». Что же делать, чтобы не потратить весь февраль и март на диеты и разгрузочные дни?
Свой стол
Если вы собираетесь отмечать Новый год дома, в кругу семьи, подумайте, какие блюда будут у вас на столе. Постарайтесь отказаться от самой русской из всех традиций: «если стол ломится от яств, наступающий год будет богатым». Он однозначно будет богатым, если вы рассчитаете стоимость праздничного стола и приготовите меньше блюд, но оригинальных, вкусных, от которых не будет тяжести в животе и не захочется спать ровно через пятнадцать минут после того, как пробьют куранты. А сделать это очень просто.
• Откажитесь от тяжелых мясных блюд: копченых окороков, отбивных, студней и холодцов. Отдайте предпочтение курице или рыбе. Во-первых, они усваиваются намного легче, во-вторых, легко и быстро готовятся. Если будете их запекать, а не жарить, не добавите себе лишних калорий.
• Забудьте о салатах, основу которых составляют картофель и рис (открытый намек на оливье и крабовый салат). Они также относятся к категории «тяжелых». Сейчас есть возможность и зимой делать разнообразные низкокалорийные салаты на основе овощей.
• Без майонеза наши хозяйки практически ничего не готовят, это факт известный. Если вы не хотите отступать от этой традиции, в качестве заправок для салатов используйте «легкие» майонезы низкой жирности или делайте специальные заправки, куда обычного добавляется в 2–3 раза меньше майонеза.
Отличной заправкой для курицы и овощных салатов будет следующая: майонез и сок свежего помидора в равных долях, зелень (укроп, петрушка), мускатный орех на кончике ножа, перец и соль по вкусу. А к рыбе, кальмарам, креветкам подойдет такое сочетание: майонез, лимонный сок (по вкусу), карри (для придания цвета), соль. Любимые пряности также можно добавлять по вкусу. Калорийность этих заправок в 2 раза меньше традиционного майонеза.
• Компоненты меню подбирайте разнообразные, но совместимые друг с другом. Можно сделать акцент на чем-либо одном: например, приготовить блюда на основе морепродуктов или курицы и овощей и т.п. Совмещение копченой рыбы, соленых огурцов и сладкой кукурузы не самым лучшим образом скажется на вашем самочувствии.
• Попробуйте хотя бы в этот Новый год отказаться от картофеля. Вы достаточно потребляете его в будни. А в праздники можно насытиться легкими салатами.
• Сладкие блюда не всегда суперкалорийны. Отдайте предпочтение фруктам, обезжиренным сливкам, бездрожжевому тесту.
Поищите правильные рецепты, и приготовление новых блюд доставит вам немало радости!
Праздничное искушение. Часть 2.
Праздничное искушение. Часть 3.
Комментарии пользователей
0