19 мая 2020 10:50 в Кулинария
Из одной половины теста и фарша — суп с домашней лапшой и фрикадельками, из другой закатала все в пельмени :)
ТЕСТО:
1 яйцо, 40 г растительного масла, 250 г муки, соль по вкусу (я добавляю щепотку), 80 мл воды комнатной температуры.
ФАРШ:
450 г фарша (у меня говядина+немного свинины), 1 луковица, перец, соль по вкусу, 20 г. сливочного масла, по желанию — зелень, я в этот раз не добавляла.
Просеять муку, добавить соль, сделать воронку.
Смешать масло, воду, яйцо — добавить в муку.
Замесить тесто. Убрать под пленку на час, полтора.
В фарш добавить луковицу через терку или блендер, посолить, поперчить, масло натереть на терке, измельчить зелень (по желанию).
Тесто разделить на две ч…