Жареное мясо с овощами

Name: Жареное мясо с овощами
Prep time: 135 min
Cook time: 50 min
Total time: 185 min
Yield: 3
Cuisine: Узбекская
Ingredients: 600 г – Говядина (мякоть); 300 г – Шампиньоны; 1 шт – Перец болгарский красный; 1 банка – Горошек зелёный консервированный; 250 г – Фасоль стручковая; 1 шт – Лук репчатый; 2 стебель – Сельдерей; 2 ч.л – Имбирь молотый; 3 ст.л – Соус соевый классический; 2 зубчик – Чеснок; по вкусу – Растительное масло

Это ароматное блюдо с небольшими нотками азиатской кухни непременно стоит попробовать! Имбирь, грибы, соевый соус и чеснок добавят пикантности, остроты и подчеркнут вкус выбранного мяса.

Время приготовления

Общее

3 часа 5 минут

Активное

50 минут

Ингредиенты

Говядина (мякоть):600 г
Шампиньоны:300 г
Перец болгарский красный:1 шт
Горошек зелёный консервированный:1 банка
Фасоль стручковая:250 г
Лук репчатый:1 шт
Сельдерей:2 стебель
Имбирь молотый:2 ч.л
Соус соевый классический:3 ст.л
Чеснок:2 зубчик
Растительное масло: по вкусу

Пошаговый рецепт

Готовое мясо подавать на блюде с гарниром из овощей.

Предварительно перед готовкой нарежьте мясо брусочками, промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Смешайте в отдельной емкости соевый соус, имбирь и мелко нарубленный чеснок (или выдавленный через пресс). В этой смеси маринуйте мясо, как минимум, полчаса. Можно оставить на 4-5 часов, тогда получится еще вкуснее и сочнее.

Очистите перец и грибы, нарежьте соломкой приблизительно одинаковых размеров и обжаривайте до готовности на среднем огне на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Выньте со сковороды перец и грибы, налейте немного масла и обжаривайте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Туда же добавьте нашинкованный сельдерей и готовьте еще минут 5. После этого добавляйте фасоль и держите на огне еще минуты 2-3.

Готовую смесь снимите с огня, немного охладите, добавьте обжаренный перец и лук

После того как мясо хорошо промариновалось, обжарьте его на сковороде на сильном огне в течение нескольких минут со всех сторон. Постоянно перемешивайте кусочки, чтобы румяная корочка образовывалась равномерно. Убавьте огонь и тушите до еще некоторое время. За 2-3 минуты до готовности добавьте соль и перец по вкусу.