Торт "В поисках совершенства"

Name: Торт "В поисках совершенства"
Prep time: 720 min
Cook time: 60 min
Total time: 780 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: 4 шт – Яйцо куриное; 1 ст – Мука пшеничная; 1 ст – Сахар; 10 г – Разрыхлитель теста; 500 г – Творог; 500 мл – Сливки 35 %; 15 г – Желатин пищевой; 100 мл – Сироп клубничный; 200 мл – Сироп мятный; 100 г – Шоколад белый; 10 г – Ванильный сахар; 2 ст.л – Какао-порошок

Вчера у нас на столе был тортик «В поисках совершенства». Почему такое название? Потому что совершенству нет предела! В этот торт вы можете добавить все, что любите, и искать совершенство, пока не найдете)

Время приготовления

Общее

13 часов

Активное

1 час

Ингредиенты

Яйцо куриное:4 шт
Мука пшеничная:1 ст
Сахар:1 ст
Разрыхлитель теста:10 г
Творог:500 г
Сливки 35 %:500 мл
Желатин пищевой:15 г
Сироп клубничный:100 мл
Сироп мятный:200 мл
Шоколад белый:100 г
Ванильный сахар:10 г
Какао-порошок:2 ст.л

Пошаговый рецепт

Взбиваем яйца с ванильным сахаром, постепенно добавляем остальной сахар. Затем какао-порошок.

Всыпаем муку с разрыхлителем

Небольшую форму (24 см диаметром) застилаем бумагой, выливаем тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20. Готовность проверяем спичкой. Готовый корж разрезаем горизонтально на 2 части, получаем 2 тонких коржа.

Готовим творожную начинку: в миску наливаем 0,5 стакана сливок и шоколад, ставим на водяную баню, готовим, помешивая, до полного растворения шоколада. Снимаем с огня.

Добавляем творог и хорошо перемешиваем. Взбиваем оставшиеся сливки в пышную массу. Желатин высыпаем в стакан и заливаем 1/3 стакана воды. Минут через 10 ставим стакан с желатином в кружку с горячей водой, размешиваем до полного растворения желатина. Добавляем желатин в миску с творогом и взбиваем миксером. Добавляем взбитые сливки.