Торт «Черный принц»

Этот торт считается классическим десертом. Он настолько красивый и вкусный, что стоит потратить время на его приготовление. Придется повозиться на кухне, но результат порадует всю семью.

Темные коржи и белый крем создают не только контрастность, но и внешнюю привлекательность торта. В этом рецепте два вида крема: из сгущенного молока с маслом и заварной. Вы удивитесь, когда узнаете, что в итоге их нужно смешать! Это особенность данного торта. Конечно, можно сделать и один крем (в этом случае не забудьте увеличить пропорции), получится тоже вкусно. Но тогда это будет другой торт, а не «Черный принц».

Такие нюансы, как коньяк, изюм и грецкие орехи, сделают торт оригинальным. Не пренебрегайте ими!

Для аромата в тесто можно добавить ванилин или ванильный сахар. Но имейте в виду, что он может перебить запах какао. Шоколад для глазури подойдет и молочный, и горький. Все зависит от того, какую степень сладости вы хотите получить.

«Черный принц» на кефире – это классический вариант бисквита. Однако существуют самые разные вариации. Например, на сметане или на молоке. Или опять же на кефире, но с добавлением варенья из черной смородины, которое придаст тесту приятную кислинку и необычный цвет. Похожий эффект можно получить и в случае использования свежих или замороженных ягод вишни (без косточек). Еще один эксперимент: добавить в тесто поджаренный и размельченный арахис. Тогда десерт приобретет шоколадно-ореховый вкус.

Крем тоже может быть разным. От простого сметанного (особенно подойдет для рецепта со смородиновым вареньем или вишней) до самого калорийного: вареного сгущенного молока с маслом.

Если нет духовки, бисквит можно испечь в мультиварке. Это намного удобнее, поскольку не придется без конца проверять готовность коржа. Кроме того, именно из-за открывания дверцы духовки и перепада температур бисквит часто оседает. С мультиваркой же нужно только задать специальную программу и дождаться ее окончания.