Рыба в духовке, запеченная в фольге

Name: Рыба в духовке, запеченная в фольге
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: 1 шт – Горбуша; 1 шт – Лимон; 1 шт – Лук репчатый; 1 шт – Морковь; 50 г – Масло сливочное; по вкусу – Зелень

Если вы не любите жирную рыбу, но сухую тоже не любите, лучший рецепт запеченной рыбы для вас – это рыба, запеченная в фольге. Фольга позволяет рыбе запекаться в собственном соку.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

1 час 10 минут

Ингредиенты

Горбуша:1 шт
Лимон:1 шт
Лук репчатый:1 шт
Морковь:1 шт
Масло сливочное:50 г
Зелень: по вкусу

Пошаговый рецепт

Рыбу чистим и тщательно промываем. Лук нарезаем полукольцами примерно 1-2 мм шириной. чистим морковку, натираем на крупной терке. Лимон тоже нарезаем полукольцами, примерно, как и лук или чуть потолще. Разогреваем сковороду, лук и морковь пассируем на растительном масле.

Рыбку хорошо промазываем солью и перцем – и снаружи, и обязательно изнутри. Ложкой закладываем внутрь начинку – обжаренные лук и морковь, добавляем туда 2-3 ломтика лимона и небольшой кусочек сливочного масла. Как мы уже сказали, горбуша – суховатая рыба, и сливочное масло придаст ей мягкости.

После того, как мы начинили рыбу, у нас еще должны остаться овощи. Делаем из них подушку, на которую аккуратно выкладываем горбушу, а сверху, на рыбу, кладем оставшиеся ломтики лимона. Заворачиваем всё в фольгу, проверяем, чтобы не было просветов, фольга должна закрывать рыбу герметично. Если понадобится, можете взять еще один лист фольги, накрыть уже завернутую рыбку сверху и запечатать.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим рыбу в духовку на час. С запеченной рыбы нежно снимаем фольгу, рыбу аккуратно выкладываем на блюдо и украшаем зеленью. Можно подавать к столу – целиком или предварительно разделив на куски.

Тип блюда: Рыбные блюда
Кухня: Русская
Свойства: В духовке, Обед, Ужин, Новый год, Классические рецепты блюд, Для беременных, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Для кормящих, Для мужа, Безглютеновые рецепты

Мирошкина

Комментарии