Похлебка деревенская (с яблоками и печенкой)

Name: Похлебка деревенская (с яблоками и печенкой)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская,Русская
Ingredients: 300 г – Свинина (печень); 1 шт – Лук репчатый; 100 г – Лук-порей; 1 шт – Морковь; 70 г – Масло сливочное; 1 шт – Яблоко; 0,5 л – Вода; 1 ст.л – Мука пшеничная; 5 г – Перец чили; 5 шт – Перец черный горошек; 1 щепотка – Перец черный молотый; 1 шт – Лавровый лист; 2 зубчик – Чеснок; 100 г – Зелень

Очень интересный супчик. Всегда выручает, когда обычные супы уже надоели и хочется чего то необычного.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

1 час

Ингредиенты

Свинина (печень):300 г
Лук репчатый:1 шт
Лук-порей:100 г
Морковь:1 шт
Масло сливочное:70 г
Яблоко:1 шт
Вода:0,5 л
Мука пшеничная:1 ст.л
Перец чили:5 г
Перец черный горошек:5 шт
Перец черный молотый:1 щепотка
Лавровый лист:1 шт
Чеснок:2 зубчик
Зелень:100 г

Пошаговый рецепт

Похлебка деревенская (с яблоками и печенкой) – Шаг 1

Нарезаем печенку на мелкие кусочки ( у меня полосочки) . Лучше резать чуть подмороженую печень - так удобнее. Вообще- брать можно любую печенку, и куриную, и говяжью.

Похлебка деревенская (с яблоками и печенкой) – Шаг 2

Готовим овощи. Лук репку и лук-порей мелко нарезаем. Морковь на мелкой терке трем. Чили ( по вкусу) тоже мелко рубим . Чеснок пока не трогаем. Яблоко очищаем и нарезаем кубиками

Похлебка деревенская (с яблоками и печенкой) – Шаг 3

На сковороде растопить слив.масло и обжарить на нем ( около 7 минут) печенку.

Похлебка деревенская (с яблоками и печенкой) – Шаг 4

После добавляем Морковь. Томим еще 5 минут под крышкой. Затем лук - и яблоко) По необходимости - добавляем еще сливочное масло). Все это пусть еще 5 минуток под крышкой на медленном огне постоит. После добавляем соль, перец черный горошек+молотый+чили. заливаем водой. Пусть закипит -на медленный огонь, под крышку - и пусть минут 15 томится.

Похлебка деревенская (с яблоками и печенкой) – Шаг 5

Пока все у нас готовиться, муку разбавляем водой (чуть чуть,чтобы можно было без комочков влить в похлебку), чуть солим ее. Можно муку перед этим обжарить - будет еще вкуснее. Вообщем - разбавляем и как 15 минут проходят вливаем в похлебку, даем закипеть и добавляем лавровый лист. Перемешиваем.

Похлебка деревенская (с яблоками и печенкой) – Шаг 6

После Пусть чуть настоится и можно подавать. Зелень и чеснок можно просто в прикуску. Очень сытно и вкусно. Советую попробывать- не пожалеете! Приятного!!!