Пляцок «Цветной сон»

Name: Пляцок «Цветной сон»
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 1
Ingredients: 360 г – Масло сливочное; 225 г – Сахар; 5 шт – Яйцо куриное; 2 шт – Яичный желток; 500 г – Мука; 600 мл – Молоко; 200 г – Сметана; 2 ст.л – Мед; 3 ч.л – Разрыхлитель теста; 100 г – Шоколад черный; 3 ст.л – Сок морковный; 3 ст.л – Сок свекольный; 2 ст.л – Томатная паста; 2 ст.л – Какао-порошок; 0,5 шт – Цедра лимона; 1 пакет – Ванильный сахар

Пляцок относится к выпечке, которая в основном распространена на западной части Украины. Довольно красиво смотрится на праздничном столе, вкусное и очень оригинальное блюдо.

Время приготовления

Общее

3 часа 20 минут

Активное

3 часа

Ингредиенты

Масло сливочное:360 г
Сахар:225 г
Яйцо куриное:5 шт
Яичный желток:2 шт
Мука:500 г
Молоко:600 мл
Сметана:200 г
Мед:2 ст.л
Разрыхлитель теста:3 ч.л
Шоколад черный:100 г
Сок морковный:3 ст.л
Сок свекольный:3 ст.л
Томатная паста:2 ст.л
Какао-порошок:2 ст.л
Цедра лимона:0,5 шт
Ванильный сахар:1 пакет

Пошаговый рецепт

На первом этапе приготовьте крем на основе специальной смеси для пудинга.

Приготовьте тесто № 1: размешав масло сахар, яйца, мёд, сметану и разрыхлитель. Хорошо размешайте, до однородной консистенции.

Разделите тесто на 4 части и добавьте краситель, лучше только натуральные: в первую часть - добавьте свекольный сок, муку. Во вторую часть - добавьте морковный сок и муку. В третью часть - добавьте томатную пасту и муку. В четвертую часть теста добавьте порошок какао и муку. Если тесто будет сложно размешиваться, добавьте немного молока, так текстура должна получиться кремовой. В итоге получилось 4 разных вида разноцветного теста.

На специальной бумаге, предназначенной для запекания, нарисуйте прямоугольник. Поочерёдно выкладывайте по 1/2 части всего теста каждых из цветов и выпекайте коржи. Получается 8 коржей 4 цветов.

Охладите коржи и перемажьте их кремом.

Переходим к приготовлению теста № 2: добавьте яйца, сахар, сметану, разрыхлитель, муку и цедру лимона. Получившееся тесто разделите на две ровные части, в одну добавьте какао, а во вторую - ванилин и молоко.

Хорошо размешайте до однородности. Выпекайте два коржа. Выложите сначала тёмного цвета тесто, оно погуще, а наверх светлое тесто, оно получиться жидкое. Охладите коржи.

Приготовьте разъёмную форму, потом на дно положите один чёрно-белого цвета корж, смажьте кремом, сверху выложите приготовленную разноцветную заготовку, следующий слой - опять ровный, далее - срезом вверх. Сверху смажьте всю вашу «конструкцию» кремом и положите сверху второй корж чёрно-белого цвета. Верх кремом смазывать не нужно. Поставьте в прохладное место.