Перловка с овощами
![Перловка с овощами](https://cs8.babysfera.ru/1/4/c/0/00858af06929d003c25bcd886afbaeecd5f.b.jpeg)
Процесс варки перловки занимает много времени, поэтому для ужина на скорую руку эта крупа точно не подходит. Предварительно зерна следует залить холодной водой и вымачивать в течение 10-12 часов. Идеальным вариантом будет замочить крупу на всю ночь
Время приготовления
Общее
2 часа
Активное
1 час 20 минут
Ингредиенты
- Крупа перловая:1,5 ст
- Шампиньоны свежие:300 г
- Лук репчатый:2 шт
- Морковь:2 шт
- Соль: по вкусу
- Масло растительное: по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп): по вкусу
Пошаговый рецепт
- Перловку промыть, замочить на ночь в холодной воде. Утром снова промыть.
- Перловку отварить (воду брать из расчёта 4 ст. воды на 1 ст. крупы. Для варки 1,5 стакана перловки понадобится 6 ст. воды. В кипящую подсоленную воду опустить перловку и варить на небольшом огне с приоткрытой крышкой 45-50 минут. Готовую перловку откинуть на дуршлаг и промыть прохладной водой.
- Грибы нарезать тоненькими пластинками Морковь натереть на средней терке Лук мелко измельчить
- Грибы обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом до размягчения. Посолить
- К грибам добавить лук. Обжарить несколько минут на небольшом огне
- К грибам с луком добавить морковь. Посолить по вкусу Овощи залить 0,5 ст. теплой воды. Перемешать, закрыть крышкой и потушить на медленном огне до размягчения моркови
- Смешать перловку с овощами. Если требуется — окончательно посолить по вкусу
![Перловка с овощами – Шаг 1](https://cs8.babysfera.ru/6/c/3/d/008b71b5587fd16942a58952bca0dcfdc6b.b.jpeg)
![Перловка с овощами – Шаг 2](https://cs8.babysfera.ru/6/8/a/4/008f63bf098631d3bc63003d23428ede644.b.jpeg)
![Перловка с овощами – Шаг 3](https://cs8.babysfera.ru/4/5/a/6/008d4eacfc4a284e0b1a05b8460d39aa619.b.jpeg)
![Перловка с овощами – Шаг 4](https://cs8.babysfera.ru/4/7/6/b/00805cf1969eb0a7dc91d55b2920638ddca.b.jpeg)
![Перловка с овощами – Шаг 5](https://cs8.babysfera.ru/e/d/8/1/0083340049ccb1606f03dffb14241d11938.b.jpeg)
![Перловка с овощами – Шаг 6](https://cs8.babysfera.ru/5/5/d/c/00847a84ff525bc64d52112792763a8b878.b.jpeg)
![Перловка с овощами – Шаг 7](https://cs8.babysfera.ru/c/b/5/5/008cac28b5a2a8bd3663aeafcbffdbeddc8.b.jpeg)
Тип блюда: Гарниры
Кухня: Русская
Свойства: В мультиварке, В скороварке, Варка, Жарка, На сковороде, Обед, Ужин, Лучшие рецепты сайта, От шеф-повара, Рецепты месяца, Для детей от 10 до 18 лет, Для мужа, Для семьи, Вегетарианские рецепты, Пост
Кухня: Русская
Свойства: В мультиварке, В скороварке, Варка, Жарка, На сковороде, Обед, Ужин, Лучшие рецепты сайта, От шеф-повара, Рецепты месяца, Для детей от 10 до 18 лет, Для мужа, Для семьи, Вегетарианские рецепты, Пост
Комментарии