Печенье с перчинкой

Name: Печенье с перчинкой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Латышская,Русская
Ingredients: 80 г – Сахар; 200 г – Мука; 200 г – Масло сливочное; 3 шт – Яйцо куриное; 5 ст.л – Сахарная пудра; 1 щепотка – Перец черный молотый; 1 щепотка – Кардамон; 1 щепотка – Имбирь

Этот рецепт – мое собственное изобретение. Я попробовала рожденственское печенье «пипар кукас» в друзей в Латвии, мне понравилось, что оно перченое, но не понравился его суховатый вкус. И тогда я решила сделать печенье с перчинкой, но из совершенно другого теста, и не плоским по форме, а объемным. По-моему, довольно забавный эксперимент.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

35 минут

Ингредиенты

Сахар:80 г
Мука:200 г
Масло сливочное:200 г
Яйцо куриное:3 шт
Сахарная пудра:5 ст.л
Перец черный молотый:1 щепотка
Кардамон:1 щепотка
Имбирь:1 щепотка

Пошаговый рецепт

Одно яйцо поставьте вариться вкрутую, вам понадобится только один желток. У вас останется 2 сырых яйца, разделите их на белки и желтки.

После чего желтки разотрите с сахаром до белой пышной массы. Добавьте варёный желток, размешайте до однородности консистенции.

Далее добавьте размягченного масла и специи: перец, кардамон, имбирь, взбейте массу. Постепенно добавляйте муку, должно получиться очень мягкое, в меру жирное и очень эластичное тесто!

Отщипните небольшие ровные кусочки, скатайте шарики. Шарики окуните в белок, сразу по несколько штук. Потом, все шарики обваляйте в сахарной пудре.

На конечном этапе приготовления противень застелите пекарской бумагой и выложите ваши шарики.

Разогрейте духовку, выпекайте при 170 градусах приблизительно 25-30 минут. Периодически поглядывайте на выпечку, чтобы шарики не сильно зарумянились.

Тип блюда: Печенье
Кухня: Латышская, Русская
Свойства: В духовке, Перекус, 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, День рождения, Масленица, Случайный рецепт, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 10 до 18 лет, Для мужа, Для планирующих

Комментарии