Молекулярная кухня, томатный суп

Молекулярная кухня, томатный суп

Время приготовления

Общее
30 минут
Активное
30 минут

Ингредиенты

  1. Базилик свежий:20 г
  2. Чеснок:1 зубчик
  3. Помидоры черри:6 шт
  4. Томатная паста:2 ст.л
  5. Кубик бульонный:1 шт
  6. Морковь:1 шт
  7. Агар-агар:5 г

Пошаговый рецепт

    Молекулярная кухня, томатный суп – Шаг 1
  • Всё нарезать в кастрюлю.
  • Молекулярная кухня, томатный суп – Шаг 2
  • Варить до готовности около 20 минут
  • Молекулярная кухня, томатный суп – Шаг 3
  • Все взбить блендером и процедить через марлю в чистую кастрюлю
  • Молекулярная кухня, томатный суп – Шаг 4
  • Поставить на огонь, добавить агар-агар и довести до кипения
  • Молекулярная кухня, томатный суп – Шаг 5
  • Набрать суп в шприц и окунуть его на 3 минуты в ледяную воду
  • Молекулярная кухня, томатный суп – Шаг 6
  • Подать можно с сыром пармезан и нарезанным базиликом.
Anna Owens
Anna Owens
Бонавита
10 лет
Форт Коллинз
Комментарии
Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Попробуйте приготовить:
+ Добавить рецепт