Молекулярная кухня, томатный суп
![Молекулярная кухня, томатный суп](https://cs8.babysfera.ru/6/b/8/1/008220287ca5ace53513267c08f7a52e339.b.jpeg)
Время приготовления
Общее
30 минут
Активное
30 минут
Ингредиенты
- Базилик свежий:20 г
- Чеснок:1 зубчик
- Помидоры черри:6 шт
- Томатная паста:2 ст.л
- Кубик бульонный:1 шт
- Морковь:1 шт
- Агар-агар:5 г
Пошаговый рецепт
- Всё нарезать в кастрюлю.
- Варить до готовности около 20 минут
- Все взбить блендером и процедить через марлю в чистую кастрюлю
- Поставить на огонь, добавить агар-агар и довести до кипения
- Набрать суп в шприц и окунуть его на 3 минуты в ледяную воду
- Подать можно с сыром пармезан и нарезанным базиликом.
![Молекулярная кухня, томатный суп – Шаг 1](https://cs8.babysfera.ru/d/c/9/f/008aea529d4e41148de8ef03452afccc9ed.b.jpeg)
![Молекулярная кухня, томатный суп – Шаг 2](https://cs8.babysfera.ru/a/e/f/9/0080b796fbd100e5afcc3285b5e799a7d20.b.jpeg)
![Молекулярная кухня, томатный суп – Шаг 3](https://cs8.babysfera.ru/9/f/f/f/0084b547140a030df63c58492e1beb2488d.b.jpeg)
![Молекулярная кухня, томатный суп – Шаг 4](https://cs8.babysfera.ru/5/4/6/a/0081704ac47f7f30147cd3fd0f7075f7fd0.b.jpeg)
![Молекулярная кухня, томатный суп – Шаг 5](https://cs8.babysfera.ru/7/1/d/b/008e4b454b5b488ca7b52c0648502e0a407.b.jpeg)
![Молекулярная кухня, томатный суп – Шаг 6](https://cs8.babysfera.ru/2/5/7/c/008d6b0163c62bb49c72acf787b2070861a.b.jpeg)
Комментарии