Лазанья “Каприз”

Name: Лазанья “Каприз”
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 12 лист – Лазанья; 100 г – Шпинат; 300 г – Сыр твердый; 800 г – Шампиньоны; 200 г – Сыр сливочный; 250 мл – Сливки; 1 шт – Помидор

Как то я заглянула к соседке — сердобольной женщине средних лет. И она накормила меня незабываемым блюдом — своей домашней лазаньей. Честно признаюсь, до этого я, если и ела лазанью, то только в виде полуфабрикатов. Поэтому эта лазанья запала мне в душу и я как “отче наш” выучила этот рецепт, чтобы готовить его при каждой возможности.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

1 час

Ингредиенты

Лазанья:12 лист
Шпинат:100 г
Сыр твердый:300 г
Шампиньоны:800 г
Сыр сливочный:200 г
Сливки:250 мл
Помидор:1 шт

Пошаговый рецепт

Листы лазаньи необходимо отварить в слегка подсоленной воде, и с добавлением двух столовых ложек подсолнечного масла (чтобы не склеивались листы). После их следует опустить в холодную воду.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите три листа лазаньи внахлест, чтобы полностью закрыть дно.

Разморозьте шпинат и удалите лишнюю воду, свежий нужно просто промыть и дать стечь воде. Переложите шпинат ровным слоем на листья лазаньи.

Нарежьте тонкими ломтиками сыр с плесенью и покройте ими шпинат.

Грибы следует промыть, нарезать тонкими кусочками и обжарить на сковороде. Это и будет следующий слой.

Сверху выложите листья лазаньи, и повторите последовательность слоев еще два раза.

Самый последний слой нужно выложить ломтиками сыра с плесенью и кружочками томата.

Осталось только приготовить соус. Для этого в кастрюльку перелейте стакан сливок и сливочный сыр, натертый на мелкой терке. Готовьте соус на слабом огне, постоянно помешивая, пока полностью не расплавится сыр.

Залейте лазанью готовым сливочно-сырным соусом, обсыпьте сверху тертым сыром.

Поместите в духовку, разогретую до 200°C на 40 минут. Готовое блюдо следует подавать горячим, со сметаной, выложив небольшие порции на тарелки.

Комментарии