Курица с “пьяными” овощами в сметане

Name: Курица с “пьяными” овощами в сметане
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 щепотка – Специи; 40 мл – Вино белое полусухое; 350 г – Сметана 20% жирности; 450 г – Шампиньоны; 3 шт – Лук репчатый; 3 шт – Морковь; 1 шт – Курица

У моей подруги дома царит идиллия и семейное счастье. Все наши общие знакомые постоянно выведывают, как у нее это получается, на что она смущенно посмеивается и говорит, что “как-то само так выходит”. И только вчера я поняла, что она нас обманывает.…

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

50 минут

Ингредиенты

Специи:1 щепотка
Вино белое полусухое:40 мл
Сметана 20% жирности:350 г
Шампиньоны:450 г
Лук репчатый:3 шт
Морковь:3 шт
Курица:1 шт

Пошаговый рецепт

Курица с “пьяными” овощами в сметане – Шаг 1

Лук нарежьте вдоль толстыми дольками, а вот морковь нарубите не тонкими четвертинками, примерно 0,5 см.

Курица с “пьяными” овощами в сметане – Шаг 2

Затем грибы залейте водой примерно минут на 10 и хорошо отожмите. Разогрейте две столовые ложки растительного масла в толстой кастрюльке небольшого диаметра, однако, с высокими бортами. На среднем огне.

Курица с “пьяными” овощами в сметане – Шаг 3

Выложите овощи, перемешайте с маслом и добавьте щепотку соли и одну чайную ложку сахара. Через одну минуту добавьте грибы и немного вина. После того, как вино выпарилось, прожарьте еще 10 минут, периодически помешивайте, чуть убавьте жар до уровня ниже среднего, не менее.

Курица с “пьяными” овощами в сметане – Шаг 4

Пока ваши овощи жарятся, разделайте курочку на не очень крупные куски. Снимите с курицы жир и кожицу по желанию. Выложите мясо в кастрюльку. Тщательно перемешайте, еще посолите и поперчите. Когда мясо «побелеет» добавьте в кастрюлю сметаны и 0,5 чайной ложки хмели-сунели. Хорошо перемешайте, закройте крышкой и уменьшите огонь до самого минимума. Томите блюдо примерно полчаса, периодически помешивайте.

Курица с “пьяными” овощами в сметане – Шаг 5

В это время можете заняться гарниром по вкусу и предпочтению. Соус понемногу будет густеть самостоятельно, однако, если вы готовите со слишком водянистой сметаны, то добавьте ложку муки за 5 минут до окончания приготовления. Попробуйте соус на вкус. По желанию добавьте мускатного ореха, но немного.