Курица “по-кардинальски”

Name: Курица “по-кардинальски”
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: щепотка – Соль; щепотка – Сахар; 0,5 ч.л – Базилик сушеный; 0,5 ч.л – Мята сушеная; 2 ст.л – Петрушка; 3 зубчик – Чеснок; 7 ст.л – Масло оливковое; 100 г – Сыр голландский; 100 г – Лук красный; 300 г – Помидор; 300 г – Баклажан; 300 г – Кабачок; 100 г – Перец болгарский; 1,8 кг – Курица

Рецепт взяла из книги “Кулинария для начинающих”. Удивительно хорошее чтиво для тех, кто только начинает учиться готовить.

Время приготовления

Общее

1 час 45 минут

Активное

1 час 30 минут

Ингредиенты

Соль: щепотка
Сахар: щепотка
Базилик сушеный:0,5 ч.л
Мята сушеная:0,5 ч.л
Петрушка:2 ст.л
Чеснок:3 зубчик
Масло оливковое:7 ст.л
Сыр голландский:100 г
Лук красный:100 г
Помидор:300 г
Баклажан:300 г
Кабачок:300 г
Перец болгарский:100 г
Курица:1,8 кг

Пошаговый рецепт

Нагрейте 3 столовые ложки масла и припустите в нём мелко порубленный лук с чесноком, добавьте натёртые на мелкой тёрке помидоры, немного соли, сахара, мяты и базилика.

Тушите практически до полного исчезновения жидкости.

Нагрейте оставшееся масло и быстро обжарьте в нем нарезанные на 12 порций куски курицы.

Поместите их в жаростойкие формы. В этом же масле обжарьте нарезанные на мелкие кусочки кабачки. Поместите их между кусочками курицы.

Ту же процедуру проделайте с нарезанными полукольцами баклажанами. Перец, не обжаривая, поместите сверху. Покройте все соусом.

Очень плотно накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут.

Когда блюдо приготовится снимите фольгу и посыпьте мясо сыром. Запекайте ещё не более 10 минут.

Тип блюда: Мясные блюда
Свойства: В духовке, Жарка, Обед, Ужин, Для мужа, Для семьи

Оксана

Воронеж

Комментарии