Картофель «По-нормандски»

Name: Картофель «По-нормандски»
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Русская,Французская
Ingredients: 6 шт – Картофель; 75 г – Сыр твердый; 2 шт – Яйцо куриное (желток); 2 ст.л – Сметана

Гарниры – это часть нашего меню, которой нередко уделяется недостаточное внимание, а между тем именно они помогают правильно расставить вкусовые акценты в основном блюде. Картофель «По-нормандски» — это гарнир, для приготовления которого не требуется много времени. Еще одно его преимущество – универсальность, так как этот овощ в запеченном виде прекрасно сочетается с блюдами из мяса и рыбы.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

1 час

Ингредиенты

Картофель:6 шт
Сыр твердый:75 г
Яйцо куриное (желток):2 шт
Сметана:2 ст.л

Пошаговый рецепт

Картофель хорошо моем под проточной водой и отправляем в духовку для запекания. Готовность корнеплодов проверяем при помощи деревянной шпажки или обычной зубочистки.

Даем картофелю немного остыть, разрезаем его на 2 половины и аккуратно достаем мякоть с помощью ложки. Разминаем ее вилкой, добавляем сметану и желтки и немного солим. Тщательно перемешиваем и отправляем в смесь тертый сыр. Пробуем начинку на вкус, если соли недостаточно, добавляем.

Заполняем полученной массой половинки картофеля, сверху можно нанести узор с помощью кондитерского шприца или смазать поверхность гарнира яйцом, которое гарантирует образование в процессе запекания аппетитной корочки. Отправляем блюдо в разогретую до 250 градусов духовку.