Хлеб «Дарницкий»

Name: Хлеб «Дарницкий»
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: 1,5 ч.л – Дрожжи сухие; 150 г – Мука ржаная обдирная; 250 г – Мука; 1,5 ч.л – Соль; 1 ст.л – Мед; 2 ст.л – Масло растительное; 300 мл – Вода

В рецепте допущена ошибка, на такой вес хлеба (по весу муки это 700-750 г. буханка) основная программа — 2 часа 53 минуты, а никак не 4. И Воды нужно добавлять меньше на такое количество муки, не более 250. Хлеб не поднялся.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

4 часа

Ингредиенты

Дрожжи сухие:1,5 ч.л
Мука ржаная обдирная:150 г
Мука:250 г
Соль:1,5 ч.л
Мед:1 ст.л
Масло растительное:2 ст.л
Вода:300 мл

Пошаговый рецепт

Мед и масло смешиваем с водой. Муку следует обязательно просеять – это обогатит ее воздухом, что сделает хлеб более пышным. Все ингредиенты отправляем в хлебопечь в установленной технологией последовательности.

Для выпекания используем основной режим, рассчитанный на 4 часа. Размер батона и корочка – средние. Те, кто еще не стал обладателем хлебопечи, могут замесить тесто самостоятельно, используя опарный метод. Готовить опару лучше всего на ржаной муке. «Хлеб – всему голова!». Так говорят в народе, и это на все времена остается неоспоримым правом этого удивительного блюда.