Лимонный кекс с маком.

Name: Лимонный кекс с маком.
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 1 ст – Мука; 0,5 пачка – Ванильный сахар; 4 шт – Яйцо; 2 г – Кислота лимонная; 10 г – Разрыхлитель теста; 200 г – Масло сливочное; 2 шт – Лимон; по вкусу – Мак

Время приготовления

Общее

1 час 5 минут

Активное

1 час

Ингредиенты

Мука:1 ст
Ванильный сахар:0,5 пачка
Яйцо:4 шт
Кислота лимонная:2 г
Разрыхлитель теста:10 г
Масло сливочное:200 г
Лимон:2 шт
Мак: по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготавливаем ингредиенты.

Очень нужен блендер или миксер и мини-помошник.

Масло взбить с 2/3 частями сахара до однородной массы (оставить немного масла для того, чтобы смазать форму). Продолжить взбивать, добавляя по одному яйца. На мелкой тёрке натереть цедру 2-х лимонов. Добавить к взбитой массе. Муку соединить с разрыхлителем, ванильным сахаром и добавить к масляной массе. Замесить некрутое тесто. Форму смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто, выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Выжать из лимонов сок. Тщательно размешать в нём оставшийся сахар. В горячем кексе сделать несколько проколов деревянной палочкой. Аккуратно влить в них немного лимонного сока с сахаром. Кекс остудить, вынуть из формы. Оставшийся сок уварить до загустения и полить им кекс. Подать кекс с зелёным чаем или другим напитком (на ваш выбор).

Я очень люблю мак. По-этому я разделила тесто на две части и в одну часть добавила мак. Ещё я не терла цедру лимона на терке, а почистила лимон с помощью овощечистки и перемолола лимонную кожуру в стакане блендером - все заняло не более 2х минут).