Свинина «Эхо Франции»

Name: Свинина «Эхо Франции»
Yield: 1
Ingredients: 900 г – Свинина; 1 шт – Помидор; 1 шт – Банан; 300 г – Шампиньоны; 1 л – Молоко; 100 г – Масло сливочное; 3 ст.л – Мука; по вкусу – Соль; по вкусу – Перец черный; по вкусу – Сыр твердый; по вкусу – Зелень; по вкусу – Орех мускатный

Вам знакомо "мясо по-французски"? Вот только готовить его на скорую руку с майонезом, согласитесь, полное кощунство! А ведь французы подсказали нам для своего блюда специальный соус - Бешамель. Его родоначальником стал гофмейстер при дворе французского короля Людовика XIV - Луи де Бешамель, маркиз де Нуантеля. Именно с Бешамелем раскрывается истинный вкус мяса для ценителей хорошей кухни! Любое блюдо с ним будет достойно не только романтического ужина с любимым, а торжественного праздничного, королевского стола! А готовится соус, на редкость, просто: с рецептом может справиться даже начинающий кулинар.

Время приготовления

Ингредиенты

Свинина:900 г
Помидор:1 шт
Банан:1 шт
Шампиньоны:300 г
Молоко:1 л
Масло сливочное:100 г
Мука:3 ст.л
Соль: по вкусу
Перец черный: по вкусу
Сыр твердый: по вкусу
Зелень: по вкусу
Орех мускатный: по вкусу

Пошаговый рецепт

Возьмите сковороду или сотейник с толстым дном, это будет залогом того, что соус не пригорит. Положите туда сливочное масло и растопите его на медленно огне. Не доводите до кипения! Растворите в теплом масле муку и щепотку мускатного ореха.

Постоянно помешивая, подогреваем смесь на огне, вливаем тонкой струйкой молоко, продолжаем мешать. Ждем, пока смесь загустеет до консистенции сметаны. Соус готов! Теперь его можно посолить и поперчить по вкусу.

Теперь можно взять форму для запекания, какая у вас есть. Если она силиконовая, то ее нужно сначала сбрызнуть водой. Выкладываем на дно послойно нарезанные томаты, поливаем готовым соусом Бешамель, слой нарезанных грибов тоже поливаем соусом, далее - слой тонко нарезанного репчатого лука, на него нарезанная свинина, поливаем остатками соуса, накрываем фольгой и отправляем блюдо в разогретую до 220 градусов духовку на полтора часа. ВАЖНО! Каждый слой желательно немного присолить, если соус в меру соленый.

Готовое блюдо нужно аккуратно опрокинуть на большую тарелку (будет много сока, чтобы не обжечься, лучше это делать над раковиной) и посыпать тертым сыром и свежей зеленью. Уверяю вас, что мужчины от него просто в диком восторге!!! Не упустите возможность завоевать сердце мужчины через его желудок!

Тип блюда: Голубцы

Оксана

Воронеж

Комментарии