Похлебка тетушки Милены

Name: Похлебка тетушки Милены
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Болгарская,Русская
Ingredients: 1 кг – Курица; 2 шт – Лук репчатый; 1 шт – Морковь; 1 банка – Фасоль белая. Консервы; 2 шт – Перец болгарский; 0,5 шт – Багет; 200 г – Сыр твердый; 1 ч.л – Специи; 1 щепотка – Соль; 5 шт – Перец черный горошек; по вкусу – Укроп; 4 зубчик – Чеснок

Этот суп я научилась готовить, когда была на отдыхе в Болгарии. Не думаю, что это какое-то традиционное блюдо. Парень, у которого мы останавливались, был русским, и поэтому отнесся к нам особенно тепло и показал, как готовить несколько вещей, которые он любит.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

1 час

Ингредиенты

Курица:1 кг
Лук репчатый:2 шт
Морковь:1 шт
Фасоль белая. Консервы:1 банка
Перец болгарский:2 шт
Багет:0,5 шт
Сыр твердый:200 г
Специи:1 ч.л
Соль:1 щепотка
Перец черный горошек:5 шт
Укроп: по вкусу
Чеснок:4 зубчик

Пошаговый рецепт

В оригинальном рецепте предложено взять куриные голени. Обжарьте на сковороде курицу в масле, на среднем огне примерно 7-8 минут, с каждой стороны курицу достаньте, отложите в сторону, слейте со сковородки масло, оставьте 2 столовые ложки. На этом масле обжарьте лук. Когда он станет прозрачным, добавьте чеснока целиком (зубчиками).

Затем минуты через 2 выложите тёртую на крупной тёрке морковь и порезанный некрупно сладкий перец. Обжаривайте ещё 3-4 минуты и всыпьте прованские травы. Залейте стаканом горячей воды, перемешайте и выключите огонь. На дно кастрюльки (3,5 л) выложите сначала обжаренную курицу, а потом белую фасоль и влейте 1,5 литра кипятка, посолите-поперчите по вкусу, закройте крышкой и поставьте на 20 минут в духовку при температуре 200 С.

Спустя 20 минут достаньте кастрюлю. Поверх вашей похлёбки выложите куски багета. Можете нарезать его толщиной примерно 3-4 см и просто разложить его заранее, чтобы он хорошо подсох. Наверх багета положите тёртый сыр. И поместите блюдо в духовку уже без крышки, примерно на 7-10 минут, только чтобы сыр расплавился

Тип блюда: Похлебка
Кухня: Болгарская, Русская
Свойства: В духовке, Жарка, На сковороде, Тушение, Обед, Ужин, Рецепты дня, Рецепты месяца, Случайный рецепт, Старинные рецепты, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Для кормящих, Детское меню

Ксень Ляксевна

Санкт-Петербург

Комментарии