Икра из шампиньонов.

Name: Икра из шампиньонов.
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: 500 г – Шампиньоны; 1 шт – Лук репчатый; 1 шт – Морковь; 250 г – Помидор; 2 зубчик – Чеснок; 8 ст.л – Масло подсолнечное; 1 ч.л – Соль

Икру можно подавать как самостоятельное блюдо. Вкусно и в горячем и в холодном виде. Отлично сочетаетс со сметаной. Можно так же подать к чаю на ломтике хлеба или использовать как начинку для тарталеток.Хранится икра в стекляной баночке в холодильнике не менее недели.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

35 минут

Ингредиенты

Шампиньоны:500 г
Лук репчатый:1 шт
Морковь:1 шт
Помидор:250 г
Чеснок:2 зубчик
Масло подсолнечное:8 ст.л
Соль:1 ч.л

Пошаговый рецепт

Шампиньоны нарезать. В сковороде нагреть 3 ст.л масла. Добавить грибы, накрыть крышкой и оставить в течении 5 минут для того, чтоб появился сок. Затем крышку убрать и, помешивая, готовить минут 10.

На сковороде нагреть оставшееся масло. Сделать зажарку из лука и моркови(степень обжаривания зависит от ваших предпочтений, можно просто пассировать).

Слить масло с зажарки(я это делаю с помощью маленького ситечка).

Масло вновь на сковороду и пассировать в нём помидоры, помешивая(в этот раз у меня были мини- томаты 250 гр., обычных помидор уходит 2 средних, шкурку можно убрать.)

На мясорубке перекрутить грибы, зажарку и помидоры, хорошо всё перемешать, добавить соль по вкусу(у меня 0,5 ч. л), чёрный перец и чеснок(без чеснока тоже вкусно выходит, на любителя). Отправить всё в сковороду и обжаривать минут 10, помешивая.

Приятного аппетита!

МамаДараХаЯ

Комментарии