Буженина в рукаве
Простой такой рецепт с минимум посуды и хлопот, всю основную работу за вас сделает духовка, а вам только останется насладиться этим нежнейшим мясом свинины! Так совпало, что мне захотелось приготовить буженину и увидела конкурс на сайте и решила поучаствовать. Готовлю буженину впервые. От приготовления и от результата получила удовольствие и восторг своих родных.
Время приготовления
Ингредиенты
- Свинина:800 г
- Соль:2,5 ч.л
- Перец черный: по вкусу
- Специи: по вкусу
- Чеснок:3 зубчик
- Вода:1 л
- Лавровый лист:2 шт
Пошаговый рецепт
- Нагреваем воду в кастрюльке до кипения, добавляем соль, перец, лавровый лист и еще какие считаете нужным специи для свинины. Мне нравится сочетание прованские травы + красный молотый перец + молотый кориандр. Заваривает в воде специи и выключаем огонь. Ждем, когда она остынет.
- Когда вода полностью остынет, погружаем туда мясо, чтобы оно было полностью покрыто водой. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 3 часа, а можно и на всю ночь.
- Утром вынимаем мясо, просушиваем его кухонным бумажным полотенцем, слегка присаливаем, посыпаем перцем, натираем другими специями по вкусу. Делаем маленькие надрезы и вводим в них нарезанный чеснок.
- Разогревам духовку до 190 градусов. Мясо кладем в рукав для запекания, на мясо помещаем лавровый лист из кастрюли, где замачивалось мясо, завязываем кончики и делаем 1-2 прокола вилкой в рукаве. Выпекаем в духовке около часа при постоянной температуре. Через час достаем мясо из духовки и разрезаем рукав, убираем обратно в духовку, чтобы буженина зарумянилась. Подавать к столу можно как в горячем, так и холодном виде. Мясо в обоих случаях необыкновенно нежное. Можно даже нарезать его ломтиками и класть на бутерброд или приготовить сендвич! Как душе угодно! Попробуйте, вы точно не пожалеете!!!
Тип блюда: Голубцы
Екатерина
Мария
10 лет
Москва
Комментарии
