Багрир – марокканские блины-лепешки

Name: Багрир – марокканские блины-лепешки
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 1
Cuisine: Марокканская
Ingredients: 1,5 ст – Крупа манная; 0,5 ст – Мука; 0,5 ч.л – Разрыхлитель теста; 0,5 ч.л – Дрожжи сухие; 1 шт – Яйцо куриное; 2 ст – Вода; 1 щепотка – Соль; 50 г – Масло сливочное; 50 г – Мед

Пышная и вкусная выпечка по-мароккански! А испечь такую под силу любой российской хозяйке у себя на кухне. Блины-лепешки получаются очень вкусные, как с фруктовой, так и с мясной начинкой. Мы сделали с ягодной, это тоже очень вкусно!

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

3 часа

Ингредиенты

Крупа манная:1,5 ст
Мука:0,5 ст
Разрыхлитель теста:0,5 ч.л
Дрожжи сухие:0,5 ч.л
Яйцо куриное:1 шт
Вода:2 ст
Соль:1 щепотка
Масло сливочное:50 г
Мед:50 г

Пошаговый рецепт

Багрир – марокканские блины-лепешки – Шаг 1

Делаем манную муку из крупы. Для этого помещаем ее в стакан блендера и измельчаем. Если у вас есть кофемолка — можно воспользоваться ею. Не обязательно добиваться состояния пудры, могут присутствовать и крупинки.

Багрир – марокканские блины-лепешки – Шаг 2

Берем сразу ту посуду, в которой будем замешивать тесто. Наливаем туда теплой воды и растворяем дрожжи.

Багрир – марокканские блины-лепешки – Шаг 3

Добавляем к дрожжам муку, измельченную манку, перемешанную с разрыхлителем, соль и яйцо.

Багрир – марокканские блины-лепешки – Шаг 4

Взбиваем наше тесто в течение 5-7 минут. После чего его можно убрать в теплое место на 2 часа подходить.

Багрир – марокканские блины-лепешки – Шаг 5

Когда тесто увеличится в объеме, стараемся его сильно не тревожить. Достаточно размешать его немного половником и зачерпнуть порцию для первого блина.

Багрир – марокканские блины-лепешки – Шаг 6

Раскаляем на огне сковороду и сразу выливаем туда порцию теста, распределяя, как при выпечке блинов. Багрир печется на СУХОЙ!!! сковороде. Ничего смазывать не нужно! И переворачивать эти блины тоже не надо. Как только зарумянится низ и подсохнет верх, снимаем блин со сковороды.

Багрир – марокканские блины-лепешки – Шаг 7

Отдельно нужно растопить сливочное масло и перемешать его с медом. Этим сиропом мы будем смазывать каждый новооиспеченный блин и сворачивать его в трубочку. Уложенные на тарелке трубочки блинов также можно полить сверху нашим сиропом и подавать к столу. Приятного вам аппетита!!!