Сытный мясной рулет

Name: Сытный мясной рулет
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 500 г – Фарш мясной; 2 шт – Лук репчатый; 1 шт – Картофель; 1 шт – Яйцо куриное; 50 г – Булочка; 2 зубчик – Чеснок; 4 шт – Каннеллони; 100 г – Шампиньоны; 1 шт – Морковь; 4 соцветие – Капуста брокколи; 4 ст.л – Сливки; 50 г – Сыр сливочный; 1 щепотка – Соль

Эти рулеты – фирменное блюдо моей подруги детства. Каждый раз, когда мы встречаемся, она готовит либо их, либо домашнюю колбасу. И, с одной стороны, все это уже так приелось, а с другой – эти рулеты ну просто невыносимо вкусные.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

1 час 20 минут

Ингредиенты

Фарш мясной:500 г
Лук репчатый:2 шт
Картофель:1 шт
Яйцо куриное:1 шт
Булочка:50 г
Чеснок:2 зубчик
Каннеллони:4 шт
Шампиньоны:100 г
Морковь:1 шт
Капуста брокколи:4 соцветие
Сливки:4 ст.л
Сыр сливочный:50 г
Соль:1 щепотка

Пошаговый рецепт

Мелко нарезать репчатый лук и шампиньоны. Морковь и сыр потереть на терке. Брокколи разделить на очень мелкие соцветия.

Нарезанный лук слегка пассеровать в растительном масле. Добавить к нему шампиньоны, пассеровать до золотистого цвета. Добавить натертую морковь и брокколи, обжарить. Влить порцию сливок, посолить и слегка потушить, затем добавить натертый сыр и дать ему поплавиться.

Гигантские макароны (каннеллони) нафаршировать начинкой. В фарш перекрутить картофель, лук, чеснок. Булочку размочить в молоке или воде, отжать и раскрошить в фарш. Разбить яйцо, посолить, внести пряности и тщательно перемешать.

Выложить фарш на пленку, разровнять и сформовать прямоугольник. Начиненные макароны положить поверх фарша. Свернуть рулет с помощью пленки.

В смазанную маслом форму положить рулет для запекания. Печь в духовке при температуре в 200 градусов в течение часа. Проверять зубочисткой. Если легко входит в рулет, и ничего не мешает (макароны стали мягкими), то блюдо готово. Подавать можно как самостоятельное блюдо.

Комментарии