Салат с ананасом и курицей

Салат с ананасом и курицей

Салат с курицей и ананасом подойдет и для праздничного, и для повседневного меню. Он готовится достаточно быстро и выручит в случае внезапного прихода гостей. Если заранее подготовить все ингредиенты, приготовление такого блюда займет не больше 10-15 минут и поможет сэкономить время.

В разных вариациях этого рецепта можно встретить чеснок, который добавляют измельченным в готовое блюдо. Он хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Однако салат получится вкусным и без него.

Классическое сочетание курицы, ананаса и сыра можно дополнять любыми подходящими ингредиентами, которые подчеркнут вкус салата. Комбинировать их можно по-разному, и каждый раз у вас будет получаться оригинальное и яркое блюдо. Это могут быть:

  • маринованные грибы;
  • креветки;
  • картофель;
  • маслины;
  • морковь;
  • яблоко.

Понравится такой салат и детям. Сочетание сладких продуктов поможет маме незаметно накормить ребенка нелюбимой курицей, которая является отличным источником белка, витаминов и питательных веществ. Но в этом случае лучше заправить блюдо сметаной, чтобы снизить его жирность.

Чтобы не испортить вкус салата некачественными продуктами, необходимо ответственно подойти к их выбору. Конечно, лучший вариант – использовать мясо собственного копчения. Но проще и быстрее будет купить готовый продукт. Прежде чем выбрать копченые окорочка в магазине, внимательно изучите их состав и цвет. Чем короче будет список ингредиентов на упаковке, тем лучше. А слишком яркий цвет говорит о том, что производитель использовал синтетический жидкий дым.

По рецепту в салат идет куриный окорочок, но можно использовать и любую другую часть курицы: грудку, бедро или крылья. Вместо копченого мяса можно добавить в салат вареное или запеченное куриное филе. Так блюдо получится менее калорийным.

Поскольку в салат входит сыр и майонез, досаливать его дополнительно практически не нужно. Но в любом случае стоит ориентироваться на свой вкус. Это же относится и к добавлению приправ, а также черного перца.

Еще один лайфхак: сироп от ананасов можно использовать в качестве пропитки для коржей или для приготовления десертов. А жидкость, в которой находилась консервированная кукуруза, придаст особый сладковатый привкус супам, соусам или подливе. Если вы не собираетесь использовать сироп или жидкость сразу, обязательно перелейте их в пластиковый контейнер или стеклянную тару с крышкой.

Сыр в рецепте можно заменить на любой другой – мягкий, твердый или рассольный. Не подойдет для салата только сыр с плесенью, так как он имеет яркий специфический вкус, который будет «забивать» другие ингредиенты.

Дополнить вкус блюда помогут специи, свежая зелень и разнообразные заправки на основе майонеза.

Выкладывать салат можно слоями, промазывая каждый из них тонким слоем майонеза. А можно подойти к этому процессу творчески.

  1. Взять плоское блюдо, в середину поставить высокий стакан или банку и выкладывать салат ровным кругом. После этого нужно убрать стакан – в середине блюда будет круглое отверстие.
  2. Сформировать из салата небольшие шарики и выложить их на целые кольца ананаса.
  3. Подать салат с курицей и ананасом в тарталетках или порционных салатниках.
  4. Придать блюду форму ананаса, сделав чешуйки из половинок грецкого ореха, а хвостик – из веточек зеленого лука.
  5. Выложить салат в прозрачные бокалы на ножке. Особенно эффектно смотрится!

При подаче блюдо украшают свежей измельченной зеленью, оливками, грецкими орехами и кусочками ананаса. Лучше готовить салат непосредственно перед подачей на стол, так как при долгом хранении ананасы могут пустить сок, и блюдо получится водянистым.

Стоит отметить, что такой салат получается достаточно калорийным. Для тех, кто сидит на диете, можно сделать вариацию этого блюда, заменив майонез менее калорийным соусом, а также убрав сыр и орехи.

Время приготовления

Общее
35 минут
Активное
15 минут

Ингредиенты

  1. Куриные окорочка копченые:360 г
  2. Кукуруза консервированная:260 г
  3. Ананас консервированный:380 г
  4. Сыр твердый:160 г
  5. Грецкие орехи:50 г
  6. Яйцо куриное:2 шт
  7. Лук репчатый:1 головка
  8. Майонез:60 г
  9. Соль: по вкусу
  10. Перец черный молотый: по вкусу

Пошаговый рецепт

  • С курицы снимите кожицу и отделите мясо от кости. Затем нарежьте его небольшими кубиками.
  • С ананасов слейте сок и откиньте их на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
  • Нарежьте ананасы кубиками среднего размера. Немного отожмите их руками, чтобы стек лишний сок.
  • С кукурузы слейте жидкость и переложите ее в миску. Проверьте зерна, чтобы в салат не попали подпорченные или подгнившие.
  • Сыр натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
  • Орехи измельчите ножом и обжарьте на сухой сковороде несколько минут.
  • Лук очистите и мелко измельчите. Залейте его кипятком на несколько минут, чтобы убрать лишнюю горечь.
  • Откиньте лук на сито, чтобы вся вода стекла.
  • Подготовьте яйца. Для этого:- вымойте их, положите в сотейник, полностью залейте водой и варите 10 минут после закипания;- нарежьте яйца небольшими кубиками;- переложите их в глубокий салатник.
  • Добавьте к яйцам все остальные подготовленные ингредиенты.
  • Заправьте салат майонезом, добавьте соль и перец.
  • Все хорошо перемешайте и подавайте блюдо к столу.
Васильева Екатерина Александровна
Васильева Екатерина Александровна
Автор статей
Комментарии
Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Попробуйте приготовить:
+ Добавить рецепт