Детский суп-пюре из кабачков

Name: Детский суп-пюре из кабачков
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: 75 г – Кабачок; 0.5 шт – Морковь; 0.25 шт – Лук репчатый; 0.5 шт – Помидор; 1 шт – Картофель; 300 мл – Вода

Суп-пюре из кабачков на овощном бульоне — это прекрасный вариант легкого и полезного обеда для ребенка. Кабачки богаты витаминами В1, В2 и С, а также содержат клетчатку, улучшающую пищеварение.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

30 минут

Ингредиенты

Кабачок:75 г
Морковь:0.5 шт
Лук репчатый:0.25 шт
Помидор:0.5 шт
Картофель:1 шт
Вода:300 мл

Пошаговый рецепт

Для начала подготовьте все овощи. Картошку, лук и морковку тщательно помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

Мелко покрошите лук.

С помидора снимите кожицу. Для этого надрежьте его крест накрест и ошпарьте кипятком, либо опустите в кипящую воду на 30 секунд.

Половинку очищенного помидора нарежьте кубиками.

Кабачок помойте и так же нарежьте кубиками.

Все овощи потушите в сотейнике или сковороде с толстым дном добавив немного воды. Они должны стать немного мягкими.

Теперь можно приступать к супу. В кипящую воду положите слегка потушенные овощи и варите в течение 20 минут.

Пробейте суп с помощью погружного блендера, или, если его нет, воспользуйтесь обычным блендером с чашей или кухонным комбайном. Если нет совсем ничего, протрите овощи через мелкое сито и верните обратно в бульон.