Лазанья мясная – как ее приготовить

Name: Лазанья мясная – как ее приготовить
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Ingredients: 10 лист – Лазанья; 600 г – Фарш мясной; 300 г – Помидор; 2 шт – Лук репчатый; 2 зубчик – Чеснок; по вкусу – Соль; по вкусу – Перец черный молотый; по вкусу – Орегано; 800 мл – Молоко; 80 г – Масло сливочное; 4 ст.л – Мука

Лазанья с фаршем — блюдо, попробовав которое, влюбляешься в него на всю жизнь. Приготовление лазаньи — это ритуал, который растягивается на пол дня, а то и больше. Но это того стоит, ведь в результате вы получите нежное, ароматное, ни на что не похожее блюдо, полное тайн и вкуса итальянской кухни. Попробуйте приготовить лазанью по этому рецепты и Вы, наверняка, откроете для себя несколько секретов Италии.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

2 часа

Ингредиенты

Лазанья:10 лист
Фарш мясной:600 г
Помидор:300 г
Лук репчатый:2 шт
Чеснок:2 зубчик
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Орегано: по вкусу
Молоко:800 мл
Масло сливочное:80 г
Мука:4 ст.л

Пошаговый рецепт

Лазанья мясная – как ее приготовить – Шаг 1

Мелко нарезаем репчатый лук, кладем отдельно. Свежие помидоры отделяем от шкурок и измельчаем в блендере. Кстати, подскажу вам нехитрый, но 100% способ, как очистить томаты от шкурок. Кипятим воду, моем томаты и делаем на них продольные надрезы или царапины. Заливаем их кипятком, ждем 1 минуту, и сразу же заливаем холодной водой. Шкурка сама лопается и сползает с помидоров. Кое-где ей можно немножко помочь. Если под рукой есть паста, то можно использовать ее вместо свежих томатов.

Лазанья мясная – как ее приготовить – Шаг 2

Добавляем к томатной массе орегано, вино и все перемешиваем.

Лазанья мясная – как ее приготовить – Шаг 3

Разогреваем растительное масло в сковороде и обжриваем на нем репчатый лук, туда же добавляем чеснок и еще обжариваем 2-3 минуты. Сюда же выложить фарш, посолить, посыпать перцем и жарить до готовности. (так чеснок потеряет свою остроту, но блюдо приобретет более нежный вкус).

Лазанья мясная – как ее приготовить – Шаг 4

За 7 минут до готовности выложить в сковороду томатную массу. Хорошо перемешать и продолжать иногда помешивать, чтобы масса загустела. Крышкой не накрывать! Когда масса загустеет, снимаем с огня и тут уже накрываем крышкой.

Лазанья мясная – как ее приготовить – Шаг 5

Отдельно готовим соус Бешамель". Берем 2 кастрюли. В одной нужно будет довести до кипения молоко. А в другой — растопить сливочное масло и всыпать муку, варить 2 минуты при постоянном помешивании. Затем влить к маслу кипящее молоко, посолить, поперчить, довести до кипения и варить до загустения (консистенции манной каши). 6. Отвариваем листы лазаньи. Для этого окунаем х в кипящую воду на 3-4 минуты и выкладываем на полотенце для просушки, отдельно друг от друга, а то склеятся. 7. Укладываем в форму, смазанную маслом листы лазаньи, смазываем каждый соусом, выкладываем фарш и посыпаем тертым сыром, накрываем следующим листом лазаньи и так до тех пор, пока не закончатся листы. Сверху последний лист смазываем соусом и обильно посыпаем тертым сыром. Теперь помещаем нашу форму в духовку при температуре 180-190 градусов на 35-40 минут. Готовую лазанью употребляют сразу. Успехов вам и вкусного обеда!

Аня

Комментарии