Крем-суп их шампиньонов

Name: Крем-суп их шампиньонов
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: 150 г – Шампиньоны; 1 шт – Лук репчатый; 100 г – Масло сливочное; 3 ст.л – Масло подсолнечное; 1,5 ст – Молоко; 2 ст – Вода; 3,5 ст.л – Мука; 1 щепотка – Соль; 1 щепотка – Перец черный молотый; по вкусу – Сок лимонный

Сестра однажды приготовила такой суп, не предупредив никого из домашних. В итоге супа не стало через 20 минут. И сколько бы я ни заказывала потом крем-суп из шампиньонов в кафе или прочих точках общепита – такой вкуснотищи я нигде больше не пробовала.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

40 минут

Ингредиенты

Шампиньоны:150 г
Лук репчатый:1 шт
Масло сливочное:100 г
Масло подсолнечное:3 ст.л
Молоко:1,5 ст
Вода:2 ст
Мука:3,5 ст.л
Соль:1 щепотка
Перец черный молотый:1 щепотка
Сок лимонный: по вкусу

Пошаговый рецепт

Нашинковываем репчатый лук на мелкие дольки.

Шампиньоны натираем на терке – лучше всего поддаются замороженные. Либо их можно просто наломать, пока они заморожены, а когда они слегка разморозятся, измельчить ножом.

В кастрюлю с маслом на дне кладем нарезанный мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем до золотистой корочки. Затем к луку добавляем грибы и продолжаем жарить.

К массе грибов и репчатого луку добавьте муку и продолжайте жарить помешивая. Во время жарки мука не должна прилипать к кастрюле.

Добавляем соли и перец по вкусу, можно добавить другие специи на ваше усмотрение.

Затем в кастрюлю вливаете крутой кипяток, помешивая при этом интенсивно венчиком. В последнюю очередь заливаем в кастрюлю молоко. Готовую жидкость взбиваем миксером или блендером.