Греческая мусака

Name: Греческая мусака
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная,Греческая,Средиземноморская
Ingredients: 500 г – Баранина; 4 зубчик – Чеснок; 3 шт – Помидор; 1 кочан – Капуста цветная; 1 пучок – Петрушка; 1 шт – Перец болгарский; 1 ст – Куриный бульон; 0,5 шт – Лук репчатый; 0,5 пучок – Укроп; 4 ст.л – Масло оливковое; 2 ст.л – Сок лимонный; 1 ст.л – Томатная паста; по вкусу – Соль; по вкусу – Перец черный молотый; 2 ч.л – Паприка сладкая

Мусака – это восточное блюдо, родом откуда-то из стран средиземноморского региона. То Турция, то Греция считают себя родиной этого блюда. На самом деле все просто: мусака – это овощи с мясным фаршем. В классическом рецепте они должны чередоваться слоями, как в лазанье.Так как мой супруг, ни в каком виде не любит капусту, я старалась её минимизировать, и добавила очень мало.Но это не поменяло вкуса, все равно мусака получилась очень вкусная и ароматная.Приятного аппетита!

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

1 час

Ингредиенты

Баранина:500 г
Чеснок:4 зубчик
Помидор:3 шт
Капуста цветная:1 кочан
Петрушка:1 пучок
Перец болгарский:1 шт
Куриный бульон:1 ст
Лук репчатый:0,5 шт
Укроп:0,5 пучок
Масло оливковое:4 ст.л
Сок лимонный:2 ст.л
Томатная паста:1 ст.л
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Паприка сладкая:2 ч.л

Пошаговый рецепт

Мелко нарезать чеснок и лук, перец нашинковать соломкой, помидоры – кубиками.

Разогреть толстостенную сковороду с маслом, положить чеснок и лук, пассеровать до прозрачности пару минут, добавить фарш, поджарить его при постоянном помешивании в течение 2-3 мин, добавить томатную пасту, перемешать.

Добавить помидоры, мелко порубленную зелень, сок лимона, перец, все специи, поперчить и посолить, перемешать.

Довести до кипения, положить сверху цветную капусту, разобранную на соцветия, посолить, накрыть крышкой, тушить мусаку до готовности капусты на медленном огне примерно час. В течение приготовления капусту 1 раз перевернуть. Мусаку нужно подавать горячей.

Тип блюда: Мусака
Кухня: Восточная, Греческая, Средиземноморская
Свойства: В мультиварке, Жарка, На сковороде, Тушение, Обед, Ужин, 23 февраля, Лучшие рецепты сайта, От шеф-повара, Рецепты месяца, Для большой компании, Для мужа, Для семьи

Юлия Романова

Комментарии