Свекла по-корейски с кориандром и чесноком

Name: Свекла по-корейски с кориандром и чесноком
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Ingredients: 1 кг – Свекла; 0,5 ч.л – Перец красный жгучий; 0,5 ч.л – Перец черный; 6 зубчик – Чеснок; по вкусу – Уксус; 1 ч.л – Кориандр; 3 ст.л – Масло растительное; 1 ст.л – Сахар; 1 щепотка – Соль

Если бы все блюда корейской кухни был настолько вкусными, как это, то я бы, наверное, насовсем переехала в Южную Корею. В Северную не рискнула бы даже ради самых вкусных на свете блюд. Прочитала, как его готовить, в блоге у Ники Белоцерковской.

Время приготовления

Общее

1 час 5 минут

Активное

1 час 5 минут

Ингредиенты

Свекла:1 кг
Перец красный жгучий:0,5 ч.л
Перец черный:0,5 ч.л
Чеснок:6 зубчик
Уксус: по вкусу
Кориандр:1 ч.л
Масло растительное:3 ст.л
Сахар:1 ст.л
Соль:1 щепотка

Пошаговый рецепт

Свекла по-корейски с кориандром и чесноком – Шаг 1

Свеклу хорошо помойте. Поместите в кастрюльку, залейте водой и поставьте вариться. С момента закипания варите примерно 10 -15 минут, не более. Свекла должна быть почти сырой.

Свекла по-корейски с кориандром и чесноком – Шаг 2

Выключите, залейте холодной водой до полного остывания. Потом очистите и натрите на корейской терке (можете нарезать руками, однако это потребует лишнего времени и хлопот). Свеклу натрите, посыпьте сахаром, солью и полейте уксусом. Минуту пождите. За эту минуту можете сделать заправку на основе специй.

Свекла по-корейски с кориандром и чесноком – Шаг 3

На сковороду налейте масло и быстро, пока оно не закипело, в сковородку, добавьте все специи и чеснок. Через минуту выливайте смесь в свеклу. Обязательно после приготовления заливки протрите сковороду свеклой. Блюдо хранится в холодильнике примерно 10 дней.

Тип блюда: Овощные

Ксень Ляксевна

Санкт-Петербург

Комментарии