Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински

Name: Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: 2 шт – Баклажан; 2 горсть – Орехи грецкие; 1 шт – Лук репчатый; 2 зубчик – Чеснок; 0,25 ч.л – Уксус; 1 г – Соль; 1 г – Перец белый; 1 г – Хмели-сунели

Для тех, кто постится)) и не только.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

40 минут

Ингредиенты

Баклажан:2 шт
Орехи грецкие:2 горсть
Лук репчатый:1 шт
Чеснок:2 зубчик
Уксус:0,25 ч.л
Соль:1 г
Перец белый:1 г
Хмели-сунели:1 г

Пошаговый рецепт

Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински – Шаг 1

Баклажаны вымыть, обсушить и порезать длинными тонкими пластами (лентами). Каждую полоску немного посолить, сложить в миску и оставить на 20-30 минут. Затем баклажаны сполоснуть, обсушить и обжарить на растительном масле с двух сторон. Можно не лить масло в сковородку, а воспользоваться кисточкой и обмазать пластины маслом с двух сторон, тогда его расход уменьшится. Баклажаны выложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира.

Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински – Шаг 2

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.

Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински – Шаг 3

Орехи измельчить блендером.

Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински – Шаг 4

Чеснок пропустить через чесноковыжималку. Зелень порубить. Соединить орехи, лук, зелень и чеснок. Добавить хмели-сунели, соль, перец, уксус и немного кипяченой воды - все ингредиенты поместить в блендер и смешать до однородной массы.