Пышные сырники на желтках

Name: Пышные сырники на желтках
Prep time: 6 min
Cook time: 25 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: 500 г – Творог; по вкусу – Изюм; 100 г – Сахар; 6 шт – Яичный желток; 12 г – Сода; 180 г – Мука; по вкусу – Ванилин

Большинство рецептов сырников предполагают использование яиц целиком. Здесь же нужно использовать только желтки, а еще добавляют изюм и ванилин для тонкого аромата. Готовые сырники получаются очень нежными и воздушными.

Время приготовления

Общее

31 минута

Активное

25 минут

Ингредиенты

Творог:500 г
Изюм: по вкусу
Сахар:100 г
Яичный желток:6 шт
Сода:12 г
Мука:180 г
Ванилин: по вкусу

Пошаговый рецепт

Перед началом приготовления необходимо помыть изюм, залить его кипятком и дать немного набухнуть. После этого сливаем воду и раскладываем ягоды на бумажное полотенце, чтобы они полностью высохли.

Творог смешиваем с ванилином, изюмом и половиной всей порции сахара, тщательно перемешиваем, добиваемся однородности.

Желтки нужно растереть с оставшимся сахаром. Можно это сделать как вручную, так и с использованием миксера.

Творожную массу аккуратно смешиваем с желтками, добавляем туда соду и муку. Масса должна получиться в меру влажной, держащей форму.

Из готового теста лепим небольшие шарики и печем их на заранее раскаленной сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. В процессе готовки сырники будут увеличиваться в размере, поэтому не стоит делать их очень большими и класть слишком близко друг к другу. Готовые сырники можно подавать со сметаной, растопленным шоколадом или ягодным сиропом.

Тип блюда: Сырники
Кухня: Русская
Свойства: Жарка, На сковороде, Завтрак, Перекус, Рецепты на природу, Быстрые рецепты, Классические рецепты блюд, Простые рецепты, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 1 до 3-х лет, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Детское меню

Светлана

Одинцово

Комментарии