Мандарины в карамели с шоколадом

Карамелизированные мандарины можно есть как самостоятельный десерт или использовать в качестве оригинального украшения любых блюд. В этом рецепте яркий вкус цитрусовых отлично сочетается с горечью тёмного шоколада и ореховой крошкой.

Можно приготовить и упрощённый вариант такого блюда. Для этого очищенные мандарины (целиком или дольками) нужно окунуть в густую карамель и дать ей застыть. Тогда снаружи фрукты получаются глянцевыми, а внутри остаются сочными.

Приготовить карамель можно так: смешайте 4 столовые ложки воды и 140 г сахара, варите на медленном огне до золотистого цвета, затем аккуратно смешайте с горячим соком, выжатым из двух мандаринов.

Попробуйте приготовить это необычное лакомство и по-новому взглянуть на привычный вкус цитрусовых. Таким же способом можно подавать и другие фрукты.