Легкий суп с яйцом

Name: Легкий суп с яйцом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: 2 шт – Картофель; 1 шт – Морковь; 300 г – Фасоль стручковая; 1 шт – Яйцо куриное; 1 ст.л – Сметана; 1 пучок – Зелень

Бабушка у меня — врач-диетолог со стажем. Поэтому она постоянно следит за тем, что ест сама, и что едим мы. И каждый раз делает к нашему приезду этот супчик. Я уже и сама его дома начала готовить. Вкусный и легкий — идеальный вариант чтоб перекусить.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

30 минут

Ингредиенты

Картофель:2 шт
Морковь:1 шт
Фасоль стручковая:300 г
Яйцо куриное:1 шт
Сметана:1 ст.л
Зелень:1 пучок

Пошаговый рецепт

Подготовьте продукты. Поставьте кипятить воду (около 1,5 литра). Пока вода нагревается, картофель и морковь вымойте, почистите. В кипящую воду положите стручковую фасоль (не размораживайте). Картофель нарежьте кубиками и промойте в холодной воде.

Засыпьте в кастрюлю с кипящей водой. Морковь нарежьте небольшими брусочками или кубиками. Добавьте в кастрюлю к картофелю. Овощи варите примерно 10-15 минут. Посолите.

Затем в отдельной посуде смешайте яйцо со сметаной. Постоянно помешивайте, влейте яичную смесь в кипящий супчик. Мелко нарежьте свежую зелень, добавьте её в суп, дайте покипеть 30 секунд и выключите. Подавайте суп со сметаной. По желанию в тарелку можете добавлять измельченный свежий чеснок. Простой, вкусный, полезный и очень легкий рецепт!