Консервированные «зимние» кабачки по корейскому рецепту

Name: Консервированные «зимние» кабачки по корейскому рецепту
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 6
Cuisine: Корейская
Ingredients: 2,5 кг – Кабачок; 500 г – Морковь; 500 г – Лук репчатый; 5 шт – Перец болгарский; 150 г – Чеснок; по вкусу – Зелень; 200 г – Сахар; 200 мл – Растительное масло; 2 ст.л – Соль; 200 мл – Уксус; по вкусу – Специи

Как приготовить кабачки по-корейски консервированные? Овощи по этому рецепту придутся очень кстати к столу в зимнюю пору. Их пряный аромат и острый вкус сделают любое сопутствующее блюдо, намного вкуснее и аппетитнее.

Время приготовления

Общее

3 часа 40 минут

Активное

40 минут

Ингредиенты

Кабачок:2,5 кг
Морковь:500 г
Лук репчатый:500 г
Перец болгарский:5 шт
Чеснок:150 г
Зелень: по вкусу
Сахар:200 г
Растительное масло:200 мл
Соль:2 ст.л
Уксус:200 мл
Специи: по вкусу

Пошаговый рецепт

На терке натираются подготовленные кабачки и морковь. Соломкой нарезается лук и перец. Вся зелень(кинза, сельдерей, укроп, петрушка и другая зелень по вашему вкусу.) и чеснок измельчается.

Полученная масса добавляется к овощам, а затем все это заливается маринадом. Для маринада следует смешать: 1 стакан сахара; 1 стакан масла растительного; 2 столовых ложки соли; 1 стакан уксуса; набор специй для приготовления морковки по-корейски. Полученная смесь как следует перемешивается и убирается на три часа

После того, как смесь настоится, ее нужно разложить по заранее подготовленным банкам и залить маринадом. Банки предварительно должны быть стерилизованы