Кабачки с овощами, маринованные по-корейски

Name: Кабачки с овощами, маринованные по-корейски
Prep time: 130 min
Cook time: 30 min
Total time: 160 min
Yield: 1
Cuisine: Корейская
Ingredients: 2 шт – Кабачок; 2 шт – Морковь; 2 шт – Лук репчатый; 1 шт – Перец болгарский; 4 зубчик – Чеснок; 3 ст.л – Кунжут; 2 ст.л – Растительное масло; 2 ст.л – Соевый соус; 3 ч.л – Паприка; 30 г – Сахар; 50 г – Уксус; по вкусу – Соль; по вкусу – Перец душистый

Готовим кабачки по-корейски с овощами. Это весьма необычное и вкусное блюдо.

Время приготовления

Общее

2 часа 40 минут

Активное

30 минут

Ингредиенты

Кабачок:2 шт
Морковь:2 шт
Лук репчатый:2 шт
Перец болгарский:1 шт
Чеснок:4 зубчик
Кунжут:3 ст.л
Растительное масло:2 ст.л
Соевый соус:2 ст.л
Паприка:3 ч.л
Сахар:30 г
Уксус:50 г
Соль: по вкусу
Перец душистый: по вкусу

Пошаговый рецепт

Промойте кабачки и нарежьте их полукружочками или кружочками небольшой толщины. Посолите и оставьте их в подготовленной посуде, чтобы они пускали сок. Натрите морковь на терке, подсолите ее. Нарежьте лук тонкими полукольцами, а болгарский перец – тоненькой соломкой.

Пассируйте овощи на растительном масле. Аккуратно отожмите нарезанные кабачки и добавьте их к остальным овощам.

Затем добавьте нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, а также перец, сахар, соевый соус, уксус и кунжутные семена. Отправьте приготовленное блюдо в холодильник на 2–3 часа. Перед непосредственной подачей к столу не забудьте украсить свежей зеленью.