Хрустящие сырники из творога с кокосовой стружкой

Name: Хрустящие сырники из творога с кокосовой стружкой
Prep time: 6 min
Cook time: 25 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: 400 г – Творог 9%; 60 г – Кокосовая стружка; 2 шт – Яйцо; 2 ст.л – Сахар; на кончике ножа – Разрыхлитель; 3 ст.л – Мука

Поклонники кокосового ореха наверняка оценят этот простой, но очень вкусный рецепт, и сделают его своим любимым. Ведь аромат кокоса и его неповторимый вкус в сочетании с нежным кисловатым творогом – это не только полезный завтрак, но и удовольствие!

Время приготовления

Общее

31 минута

Активное

25 минут

Ингредиенты

Творог 9%:400 г
Кокосовая стружка:60 г
Яйцо:2 шт
Сахар:2 ст.л
Разрыхлитель: на кончике ножа
Мука:3 ст.л

Пошаговый рецепт

Подготовьте все ингредиенты заранее. В качестве разрыхлителя можно использовать специальный кулинарный порошок или обычную пищевую соду, гашенную столовым уксусом. Кокосовую стружку можно приобрести в любом крупном супермаркете или в специализированных магазинах для кондитеров. Количество сахара регулируйте по вкусу, можно и вовсе обойтись без него, если вы стараетесь ограничивать в своем рационе углеводы.

Выложите творог из пачки в глубокую стеклянную или керамическую посуду. С помощью вилки или ложки придайте ему однородную консистенцию, разбив все крупные комочки. Оцените влажность творога и в зависимости от нее подготовьте нужное количество муки. Чем более сухой у вас продукт, тем меньше муки потребуется.

Взбейте отдельно яйца с сахаром и разрыхлителем. Не нужно добиваться густой пены: достаточно того, чтобы с помощью венчика или вилки сахар полностью растворился. Это придаст тесту большую пористость и легкость.

Смешайте творог и взбитые яйцами до однородности. Чтобы получить более гладкое тесто, воспользуйтесь погружным блендером.

Затем добавьте в тесто три столовых ложки муки или такое же количество манной крупы. Выбор зависит от ваших предпочтений. Кому-то нравится, чтобы сырники были мягкими, как сдоба. А кто-то предпочитает более выраженную структуру – хрустящую поджаренную манку в корочке.

6. Пришло время кокосовой стружки. Выберите один из двух способов: • добавьте стружку в тесто и перемешайте – сырники станут «кокосовыми» внутри; • обваляйте в стружке заготовки сырников снаружи – тропическая корочка будет похрустывать, а внутри тесто останется нежно-творожным.

Сформируйте сырники. Если тесто получилось достаточно крутым, скатайте из него «колбаску» на присыпанном мукой столе и нарежьте ее на 12 одинаковых «шайбочек» толщиной около сантиметра.

Более вязкое тесто можно слепить смоченными в воде руками и обвалять либо в муке, либо в кокосовой стружке.

Если не хочется пачкать стол и руки, выкладывайте тесто ложкой прямо на раскаленную сковороду с достаточным количеством масла.

Для этого поставьте чугунную или антипригарную сковороду на огонь заранее. Налейте рафинированное масло для жарки. Для сырников с кокосовой стружкой особенно важно, чтобы масло не имело запаха. Кокосу не нужна конкуренция!

Обжаривайте сырники на среднем огне около трех минут. Следите за тем, чтобы и корочка, и кокос подрумянились, но не пригорели.

Ориентируйтесь на верхнюю сторону сырника: она должна прихватится, а лишняя влага – испарится. Самое время перевернуть сырники.

Через три минуты пахнущие тропическим счастьем, полные полезного белка и кальция сырники можно снимать с огня и сразу подавать на стол. Свежие они особенно хороши.

Несмотря на выраженный аромат и вкус, такие сырники с кокосовой стружкой будут вкусными и с кофе, и с молоком, и с какао. А сметана, варенье или мед придадут им дополнительный шарм.

Тип блюда: Сырники
Кухня: Русская
Свойства: Жарка, На сковороде, Завтрак, Перекус, Простые рецепты, Для беременных, Для детей от 1 до 3-х лет, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Для кормящих, Детское меню

Нинель

Комментарии