Грибной суп с фрикадельками

Name: Грибной суп с фрикадельками
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: 300 г – Фарш мясной; 200 г – Грибы; 5 шт – Картофель; 1 шт – Морковь; 2 шт – Лук репчатый; 2 зубчик – Чеснок; 1 шт – Яйцо куриное; по вкусу – Лук зеленый; по вкусу – Петрушка (зелень); по вкусу – Соль

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

40 минут

Ингредиенты

Фарш мясной:300 г
Грибы:200 г
Картофель:5 шт
Морковь:1 шт
Лук репчатый:2 шт
Чеснок:2 зубчик
Яйцо куриное:1 шт
Лук зеленый: по вкусу
Петрушка (зелень): по вкусу
Соль: по вкусу

Пошаговый рецепт

Чеснок и петрушку мелко рубим, смешиваем с фаршем и яйцом, солим и перчим по вкусу. Полученный фарш ставим в холодильник на 10 минут.

Режем грибы

Лук режем полукольцами, морковь брусочками

Режем картофель

Достаем из холодильника фарш, делим его на части и катаем маленькие фрикадельки. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Снимаем на блюдо и отставляем в сторону.

В той же сковородке, где жарились фрикадельки, в течение 6 минут обжариваем лук и морковь.

Затем добавляем грибы и готовим еще 5 минут. Добавляем в кастрюлю воды, добавляем грибы, морковь и лук, кладем картофель, доводим до кипения. Солим, перчим, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим 10-15 минут, почти до полной готовности картофеля. Затем добавляем в суп фрикадельки, прогреваем в течение 5 минут.