Каша «Северная» для верующих

Name: Каша «Северная» для верующих
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: ст – Рис; ст – Крупа гречневая; 1 шт – Свекла; 2 шт – Морковь; 40 г – Белые сушёные грибы; 0,5 шт – Лимон; 2 ст.л – Масло растительное; по вкусу – Соль

Это блюдо прекрасно подойдет для поста. Рецептом со мной поделился знакомый батюшка.

Время приготовления

Общее

1 час 35 минут

Активное

1 час 20 минут

Ингредиенты

Рис: ст
Крупа гречневая: ст
Свекла:1 шт
Морковь:2 шт
Белые сушёные грибы:40 г
Лимон:0,5 шт
Масло растительное:2 ст.л
Соль: по вкусу

Пошаговый рецепт

Возьмите два вида круп: гречку и рис. Рис тщательно промойте водой, высыпайте в сухую горячую сковороду и обсушите, пережаривая крупу в течение пяти минут. Гречку также промойте водой, положите на раскаленную сухую сковороду и обжарьте, перемешивая каждые 5 минут.

Почистите свеклу, морковь, помойте.

Извлеките сок из половины лимона. Промойте сухие белые грибы, однако не вымачивайте.

Натрите на крупной тёрке свеклу и морковь.

Выложите в чугунную кастрюльку, подойдет также стеклянная форма, гречку.

Второй слой будет половина грибов.

Третий слой свекла. Полейте соком лимона.

Выложите на свеклу рис.

Наверх риса выложите оставшиеся грибы.

Последний слой морковь.

В теплой водичке растворите соль. Налейте ее в форму такое количество, чтобы она была примерно на 2-3 см выше, чем верхний слой моркови. Накройте крышкой или же фольгой.