Рецепты

Сырный, фасолевый и еще 7 рецептов осенних супов

665
0
0

Вся ваша семья, включая малыша, любит супы? Наваристые, полезные, быстрые... Мы подготовили коллекцию рецептов супов, которые понравятся вашим домочадцам и разнообразят обеденное меню в холодное время года. Идеальны осенью и зимой!

Куриный суп с яйцом

  Instagram  @detskie.recepti
Instagram  @detskie.recepti
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • курица – 0,8-1 кг
  • репчатый лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • картофель – 4-5 шт.
  • яйца – 2 шт.
  • зелень – по вкусу
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте курицу кусочками, залейте водой. Доведите до кипения без сильного бурления и оставьте вариться на 5-10 минут.
  2. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в бульон.
  3. Очистите лук, морковь. Морковь измельчите на крупной терке, лук мелко нарежьте, пассируйте на растительном масле и добавьте в суп. Посолите, поперчите, варите еще 5-10 минут.
  4. В пиале взбейте яйца. Зелень нарежьте, добавьте в суп. Быстро мешая суп ложкой, чтобы в центре образовалась воронка, тонкой струйкой влейте яйца. Варите еще минуту и затем снимите с огня.

Ароматный суп со специями

  Instagram  @vilkinpro
Instagram  @vilkinpro
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • вода – 3 л
  • картофель – 3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • макароны (можно использовать фигурные детские) – 2 ст. ложки
  • соль – по вкусу
  • укроп – 2 ч. ложки
  • куркума – 1,5 ч. ложки
  • кориандр – 1 ч. ложка
  • фенхель – 1 ч. ложка
  • тмин (зира) – 1 ч. ложка

Приготовление:

  1. Разогрейте масло и добавьте в него все специи. Затем морковь, картофель и немного пассируйте. Залейте овощи кипятком. Когда картофель сварится, добавьте макароны. Варите две минуты.
  2. Оставьте суп на 15 минут, чтобы он пропитался ароматами специй.
  3. Подавайте со сметаной.

Тыквенный суп-крем

  Instagram  @abdrafigova_guzel
Instagram  @abdrafigova_guzel
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • тыква – 600 г
  • овощной или куриный бульон – 750 мл
  • морковь – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • сливки – 3 ст. ложки
  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • зелень, соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Добавьте масло в кастрюлю. Обжарьте мелко нарезанный лук на медленном огне 6-8 минут.
  2. Мякоть тыквы и морковь положите в кастрюлю и налейте бульон. После закипания варите еще 20 минут.
  3. Пюрируйте суп в блендере и приправьте специями. Налейте сливки и перемешайте.
  4. Подавайте со сметаной и базиликом.

Cуп молoчный с цвeтнoй капyстой

  Instagram  @natka_mami
Instagram  @natka_mami
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • цвeтная кaпyста – 100 г
  • маннaя крyпa – 2 ч. ложки
  • молокo – 200 мл
  • вода – 250 мл
  • сливочнoe мacлo – 1/2 ч. ложки
  • соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Разделите цветную капусту на соцветия, полoжите в кипячeнyю подcолeнную водy и вapите до тех поp, пoка капуста не станeт мягкoй (примерно 10-15 минут). Сваpеннyю капycту пeрeложите на сито.
  2. В горячий oтвар заcыпьте пpoсeяннyю мaнную крупу и варите 15 минут. Влейте пoдoгрeтoe молoко, пoложите отвaрную кaпуcту и кипятите 2-3 минуты.
  3. При подаче в тaрелку c сyпом пoложите куcочек сливочнoго маслa и гренки из пшеничного хлебa.

Суп с куриным фаршем и гречкой

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 250 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • морковь – 0,5 шт.
  • картофель – 1-2 шт.
  • гречневая крупа – 2-3 ст. ложки
  • перец горошком, молотый чеснок, соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Сварите в подсоленной воде куриный фарш. Время варки – примерно 25 минут. Когда закипит, снимите пенку.
  2. Мелко нарежьте лук и морковь. Добавьте к фаршу. Варите все вместе около 15-20 минут. Затем добавьте гречку, а также нарезанный кубиками картофель.
  3. Варите до готовности, периодически помешивая. Добавьте приправы, мелко нарезанную зелень и лавровый лист. Подавайте со сметаной.

Суп с кукурузной крупой

  Instagram  @marina_365days
Instagram  @marina_365days
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 500 г
  • кукурузная крупа – 50 г
  • картофель – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • вода – 50 мл воды
  • зелень – 2 ч. ложки

Приготовление:

  1. Залейте куриную грудку водой, дайте закипеть, и через 2-3 минуты слейте всю жидкость. Залейте мясо птицы кипятком, добавьте промытую кукурузную крупу и варите 30 минут.
  2. Посолите, добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель.
  3. Морковь и лук почистите. Морковь измельчите на крупной терке, лук нарежьте мелко, помидор маленькими кубиками.
  4. В сотейник налейте растительное масло с добавлением воды, положите тушиться овощи на 10-15 минут.
  5. Добавьте заправку в суп, доведите до кипения, варите пару минут и снимите с огня.
  6. При подаче добавьте зелень.

Фасолевый суп

  Instagram  @marina_365days
Instagram  @marina_365days
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • красная фасоль – 150 г
  • картофель – 3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • сметана – для заправки

Приготовление:

  1. Фасоль предварительно замочите в холодной воде на ночь. Утром залейте ее свежей водой и варите до мягкости. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, варите 10 минут.
  2. Морковь и лук очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
  3. В сотейник налейте растительное масло и тушите овощи 10 минут.
  4. Соедините все ингредиенты и доведите до кипения. Подавайте со сметаной.

Овощной суп с плавленым сырком

  Instagram  @damskie_zabavi
Instagram  @damskie_zabavi
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • плавленый сырок – 2 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • вермишель – 50-100 г
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • соль, перец – по вкусу
  • зелень – 2-3 ч. ложки
  • вода – 2 л

Приготовление:

  1. Доведите воду до кипения, добавьте тертые сырки и варите до их растворения.
  2. Пассируйте морковь и лук на растительном масле. Нарежьте картофель кубиками.
  3. Добавьте в сырный бульон овощи и варите все 15 минут.
  4. Добавьте вермишель и варите еще 3 минуты.

Сливочная уха из форели

  Instagram  @vereteno_restaurant
Instagram  @vereteno_restaurant
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.
  • форель – 50 г
  • рис – 2 ч. ложки
  • брокколи – 40 г
  • цветная капуста – 40 г
  • сливки – 1 ст. ложка

Приготовление:

  1. Промойте рыбу, залейте водой и доведите до кипения, через 5 минут слейте первый бульон. Затем вновь залейте водой и варите 20 минут. Готовую рыбу выньте, очистите от кожицы и косточек.
  2. В рыбном бульоне сварите мелко нарезанную брокколи и цветную капусту. Рис сварите отдельно.
  3. За 5 минут до готовности овощей добавьте кусочки разобранной рыбы и сливки. Перед подачей положите в суп рис.

Читайте также:

Фото на анонс: Instagram 

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.
0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 0