Еда

Как заморозить творог правильно

720
0
0

Срок хранения свежего творога всего 2-4 дня. Но есть идеальное решение – творог можно заморозить! Это поможет сохранить продукт в том состоянии, в котором он находился до помещения в морозилку.

Однако прежде чем отправить творог в морозилку, узнайте, что:

  • замораживать его можно всего один раз;
  • чем ниже температура при заморозке, тем дольше продукт сохраняет свой вкус.

Еще больше полезной информации о том, как правильно замораживать творог, читайте в нашей статье.

можно ли замораживать творог

Как заморозить творог: правила

  1. Главное правило – отправляйте в морозилку только свежий продукт.
  2. Для долгосрочного хранения подойдет зернистый творог, поскольку его структура лучше сохраняется при разморозке.
  3. Пластовой и рассыпчатый творог замораживайте для дальнейшего запекания или приготовления горячих блюд.
  4. Замораживайте продукт небольшими порциями: по 200-250 г.
  5. Для хранения используйте контейнеры или баночки. Не следует брать для заморозки творога полиэтиленовые пакеты, так как они пропитывают продукт и создают характерный запах.
  6. Емкость для хранения не заполняйте вплотную до крышки. Оставляйте порядка 2 см воздуха, поскольку при выделении сыворотки творог увеличится в объеме.
  7. Выбирайте посуду с герметичной крышкой для предотвращения попадания внутрь посторонних запахов, влаги и воздуха.

При правильной заморозке творог не теряет своей пользы. Он по-прежнему будет богат белком, кальцием и витаминами. Однако не следует размораживать и замораживать творог несколько раз. Это не только испортит вкус продукта, но и сделает его бесполезным.

можно ли замораживать творог в морозилке

Условия хранения

Для заморозки творога оптимальная температура в морозильной камере должна составлять: -18 0C. Хранить замороженный таким образом продукт можно не более 2 месяцев.

Для более длительного хранения нужна шоковая заморозка: быстрое замораживание при температуре -30 0C. Однако далеко не во всех холодильниках есть такая функция.

Как разморозить творог

Чтобы сохранить текстуру и плотность творога при размораживании, нужно дать ему время. Положите на ночь емкость с продуктом на нижнюю полку холодильника, а утром достаньте и дайте окончательно оттаять при комнатной температуре.

Если вы собираетесь термически обрабатывать творог, можно разморозить его быстрее, погрузив закрытую емкость в теплую воду. Размороженный творог нужно съесть или использовать для приготовления разных блюд в течение 2-3 дней.

Перед употреблением продукта после разморозки убедитесь, что творог имеет:

  • белый, бежевый или желтоватый цвет;
  • приятный кисломолочный и сладковатый запах;
  • однородную текстуру, плотные зерна или частички.

После разморозки у творога, как правило, выделяется сыворотка. Если вы собираетесь готовить из него запеканку, вареники или сырники, лучше предварительно его отжать.

можно ли замораживать творог для хранения

Замороженные полуфабрикаты из творога

Замораживать можно не только сам творог, но и готовые домашние полуфабрикаты из него. Хотите сэкономить время и силы на приготовление вкусного и сытного завтрака для большой семьи? Напеките блинчики с творогом на неделю вперед и заморозьте их.

Также удачным решением для быстрого полдника или ужина станут вареники с творогом, а мягкие, воздушные и сытные сырники – основой прекрасного утра для взрослых и детей. Приготовить их легко, а съесть приятно и вкусно.

Видео

Видео: SLJ32P8ZhHo

Список литературы

  1. Can You Freeze Cottage Cheese? сайт.
  2. How to Freeze Cottage Cheese, сайт.

Фото: Depositphotos

0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 0