Овощные супы для похудения

Легкий овощной суп надолго утоляет голод и обогащает организм витаминами и микроэлементами. Такое блюдо легко усваивается и имеет низкую калорийность (в среднем 43 ккал/100г продукта).

Овощные супы ускоряют метаболизм и улучшают работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), предотвращая появление запоров. Именно поэтому они идеально подходят для диетического меню.

О том, как правильно приготовить овощной суп, чтобы блюдо принесло максимум пользы, расскажем в статье.

Виды супов для похудения

1. Суп на овощном бульоне. Содержит большое количество витаминов и клетчатки, входящих в состав овощей. Он легко переваривается, восстанавливает водно-солевой баланс и выводит токсины.
2. Суп на мясном бульоне. Активизирует работу желудка, улучшает настроение, повышает работоспособность и тонус организма.
3. Суп-пюре. Благоприятно действует на работу органов ЖКТ благодаря своей нежной консистенции. Помогает регулировать водный баланс и быстро утоляет голод.

Регулярное употребление овощных супов не только поможет сбросить лишние килограммы, но и станет отличной профилактикой болезней пищеварительной системы.

Какие ингредиенты выбрать

Для приготовления диетического супа можно использовать:

• свежие или замороженные овощи;
• разнообразную зелень;
• нежирное мясо;
• вареные яйца (в небольшом количестве, в качестве дополнительного источника белка).

Выбирая продукты для приготовления овощного супа, следует ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения, чтобы готовое блюдо получилось не только полезным, но и вкусным.

Количество ингредиентов также зависит от вашего желания. К примеру, можно приготовить многокомпонентный классический овощной суп или легкий суп-пюре из брокколи и цветной капусты.

Принципы приготовления

Для того чтобы сварить правильный диетический суп, следует:

• отказаться от обжаривания овощей (это поможет сохранить их пользу и избавит блюдо от лишнего жира и калорий);
• стремиться к минимальной тепловой обработке овощей (для сохранения максимума витаминов и полезных веществ);
• выбирать нежирные виды мяса для приготовления бульона (отдать предпочтение курице или индейке без кожи);
• соблюдать меру (за один раз рекомендуется съесть не более 250 мл овощного супа);
• использовать минимум соли (лучше добавить в блюдо больше натуральных специй и трав).

Противопоказания

В некоторых случаях употребление овощных супов может нанести вред. Например, блюда на курином бульоне не рекомендуется употреблять людям, страдающим:

• панкреатитом (воспалением поджелудочной железы);
• язвой желудка или его повышенной кислотностью;
• мочекаменной болезнью;
• подагрой;

Подагра – болезнь обмена веществ, при которой соли мочевой кислоты откладываются в суставах.

С осторожностью употреблять овощные супы следует людям, имеющим в анамнезе хронические заболевания почек, анемию или сахарный диабет. В этом случае необходимо проконсультироваться со специалистом.

Готовить овощные супы нужно небольшими порциями (на один раз). Это сохранит максимальную пользу блюда и позволит внести разнообразие в диетический рацион.

Видео

Список литературы

1. 5 Amazing benefits to eating soup for weight loss, сайт.
2. Health Benefits of Vegetable Soup, сайт.
3. Жиросжигающие супы для похудения, сайт.

Фото: Depositphotos