Домашний зефир на фруктовом желе

Name: Домашний зефир на фруктовом желе
Prep time: 1400 min
Cook time: 30 min
Total time: 1430 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: 1 упаковка – Желе фруктовое; 10 г – Желатин; 140 г – Сахар; по вкусу – Сахарная пудра

Приготовить зефир по этому рецепту очень просто. В качестве основы используется фруктовое желе, поэтому вы сможете сделать лакомство с любым вкусом.

Время приготовления

Общее

23 часа 50 минут

Активное

30 минут

Ингредиенты

Желе фруктовое:1 упаковка
Желатин:10 г
Сахар:140 г
Сахарная пудра: по вкусу

Пошаговый рецепт

Возьмите половину стакана воды комнатной температуры и всыпьте туда фруктовое желе. Перемешайте и дайте постоять минут 10. В другой емкости нужно желатин залить водой, пусть набухает.

Поставьте емкость с фруктовым желе на огонь, добавьте туда сахар и нагревайте до момента закипания, сразу же после этого нужно снять с плиты и остудить до комнатной температуры.

В уже остывшую жидкость добавьте набухший желатин, перемешайте и взбивайте миксером, сначала на средних оборотах, потом – быстрее. Взбивать массу следует в течение 15 минут. Масса должна получиться белой и густой.

Полученную массу нужно переложить в форму с высокими бортиками. Предварительно поверхность необходимо застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом без запаха. Эту емкость нужно убрать в холодильник и оставить на сутки. Спустя это время зефир готов, его осталось только разрезать и каждый кусочек обвалять в сахарной пудре, чтобы они не склеивались.