Биточки с сыром и грибным соусом

Name: Биточки с сыром и грибным соусом
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Русская,Украинская
Ingredients: 500 г – Фарш мясной; 100 г – Сыр твердый; 300 г – Шампиньоны; 200 мл – Сливки; по вкусу – Специи; 1 шт – Яйцо куриное; по вкусу – Паприка сладкая; по вкусу – Масло растительное

Кстати, самая вкусная комбинация мяса в фарше получается, если вмешать свинину и говядину. Поэтому, предлагаю так и сделать!

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

50 минут

Ингредиенты

Фарш мясной:500 г
Сыр твердый:100 г
Шампиньоны:300 г
Сливки:200 мл
Специи: по вкусу
Яйцо куриное:1 шт
Паприка сладкая: по вкусу
Масло растительное: по вкусу

Пошаговый рецепт

Биточки с сыром и грибным соусом – Шаг 1

Проверните через мясорубку свиные и говяжьи кусочки., посолите, поперчите или добавьте еще какие любимые специи и разбейте в фарш 1 яйцо. Хорошенько перемешайте, я делаю это руками.

Биточки с сыром и грибным соусом – Шаг 2

Нарежьте сыр на брусочки. Берем форму для выпечки в духовке, смазываем маслом, в нее мы будем класть наши биточки.

Биточки с сыром и грибным соусом – Шаг 3

Возьмите в одну руку порцию фарша на 1 биточек, а в другую сырный брусочек. Заправьте сыр внутрь биточка (достаточно вдавить его в центр шарика из фарша и закатать), залепите края, чтобы не вытекал, когда расплавится, и положите в форму. Налепить таким образом все биточки. Если у вас все биточки не поместятся в форму или вы захотите сделать себе запас, не проблема! Просто натяните на плоской тарелке пищевую пленку и уложите на нее биточки, теперь их можно убрать в морозилку. Утром их достанете из морозилки и ссыплете в пакет, в таком виде они у вас пролежат в запасе долгое время. Отлипают биточки от пищевой пленки — великолепно, не примерзают! Если вдруг у вас очень крепкий мороз в морозилке, достаточно будет под пленку на тарелку налить немного холодной воды и все само отпадет.

Биточки с сыром и грибным соусом – Шаг 4

Теперь приготовим грибной соус. Крошим ножом на разделочной доске шампиньоны (если брать замороженные, они крошатся гораздо легче) и обжариваем их на сковороде с растительным маслом и репчатым лучком. Когда смесь обжарится, посыпать приправами, посолить и влить сливки, хорошо перемешать и довести до кипения, затем выключить.

Биточки с сыром и грибным соусом – Шаг 5

Заливаем биточки грибным соусом и убираем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Я иногда добавляю в соус чесночок, но это как кому нравится )) По истечении положенного времени, достаем и угощаемся! Приятного всем вам аппетита!

Оксана

Воронеж

Комментарии