Утиная грудка со смородиновым соусом

Name: Утиная грудка со смородиновым соусом
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: 5 шт – Грудка утиная; 200 г – Смородина красная; 70 г – Смородина красная; 1 пучок – Свежая зелень (петрушка, укроп); 2 зубчик – Чеснок; 2 ч.л – Сахар; 10 г – Соль; 5 г – Перец черный молотый

Это мой первый опыт приготовления чего-либо из утки и какого-либо соуса. Соус порадовал особенно — в сочетании с мясом волшебно просто.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

1 час

Ингредиенты

Грудка утиная:5 шт
Смородина красная:200 г
Смородина красная:70 г
Свежая зелень (петрушка, укроп):1 пучок
Чеснок:2 зубчик
Сахар:2 ч.л
Соль:10 г
Перец черный молотый:5 г

Пошаговый рецепт

Утиная грудка со смородиновым соусом – Шаг 1

филе утки (у меня было 5 кусочков) помыть, надрезать кожицу, не разрезая мясо, приправить солью, перцем — по вкусу, я добавила еще немного трав.

Утиная грудка со смородиновым соусом – Шаг 2

на сковороду, желательно чугунную, но я такую не нашла, выложить утку кожицей вниз и жарить 10-20 минут, когда корочка станет золотистой — утку переложить в форму для выпекания и поставить в разогретую до 200 духовку на 10-15 минут, вынуть из духовки и дать мясу отдохнуть

Утиная грудка со смородиновым соусом – Шаг 3

для соуса: измельчить в блендере стакан чёрной смородины, полстакана или чуть меньше красной смородины (можно и без неё, но вкус будет другой), два зубчика чеснока, петрушку и укроп. Добавить по вкусу соль и сахар. Хотела добавить перец, но потом поняла, что он будет лишним