Рецепты

Справится даже новичок: кутабы с зеленью от шеф-повара студии Юлии Высоцкой

515
0
1

Автор статей

Кутабы — национальное мучное блюдо азербайджанской кухни. Готовят его из пресного теста с разнообразными начинками.

Проект Юлии Высоцкой «Едим дома» предлагает мастер-класс по приготовлению кутабов с зеленью и сыром. Готовить легко и быстро, есть — вкусно. Смотрите видео и повторяйте за шеф-поваром!

Видео: jrJOkJUssnI

Кутабы с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Для теста:

  • пшеничная мука — 400 г
  • соль — 1 щепотка
  • растительное масло — 50 мл
  • вода — 150 мл

Для начинки:

  • зелень (кинза, петрушка, укроп, лук) — большой пучок,
  • брынза или фета — 400 г

Дополнительно:

  • куриный желток — 1 шт.
  • растопленное сливочное масло — 50 г
  Instagram @oksa_miss
Instagram @oksa_miss
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты для теста. Воду и масло наливайте постепенно, так как мука у всех разная и «берет» разное количество жидкости.
  2. Замесите тесто. Оно должно быть однородным и тугим. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и оставьте отдыхать на 10–15 минут.
  3. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Измельчите зелень и перемешайте с сыром.
  4. Тесто разделите на равные части и на присыпанной мукой доске тонко раскатайте.
  5. Распределите равномерно начинку по тесту, смажьте один край взбитым желтком, чтобы лучше склеивалось. Сложите кутаб полумесяцем, обрежьте лишнее тесто по краю.
  6. Разогрейте сковороду, обжаривайте кутабы на сильном огне без масла с обеих сторон до легкой золотистости.
  7. Готовые кутабы смажьте растопленным сливочным маслом.

Чтобы кутабы были вкуснее, обратите внимание на советы от шеф-повара кулинарной студии Юлии Высоцкой:

Чем больше зелени, тем лучше!

Обжаривайте кутабы только на сухой сковороде.

Вам понравился этот простой рецепт?

Читайте также:

Фото на анонс: Instagram @makarova963, @juliavysotskayaofficial, @mir_may_bakery

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.
0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 1
Уткин Виталий

Уважаемые друзья, всё это конечно вкусно и профессионально сделано, но давайте людям прививать нравственность в питании.

Учитесь готовить вкусные блюда без употребления животных в пищу. Ведь вкусно приготовить какие-либо блюда можно и без их тел, допустимо же применение в еду в различных сочетаниях еды с сыром, сметаной, яйцами, вешенок, спаржи, жареного лука, специй и т.д. Не надо гоняться за престижностью и изысканностью в еде, это ловушка. Еда может быть и простой. Например, сам я питаюсь манной кашей, яйцом, сыром, чаем, и наедаюсь на целый день.

К тому же: недавно было определено, что убойное питание, одна из причин рака, в их ряду: вредные привычки и агрессивные эмоции.

Мы должны принять концепцию ЛЮБВИ.

Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению ЛЮБВИ.

Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас!

Прививаемая детям способность к состраданию к животным не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям…

***

ПОЯСНЕНИЯ.

1.В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты — важнейшие составные компоненты белков. Яйца, которые мы едим, — это всего лишь яйцеклетки. Из яиц, производимых на птицефабриках, цыплят не получиться. Самки которого несутся неоплодотворёнными яйцами, то есть без помощи петухов.

2.Да, растения — это тоже живые существа. Внутри их тел, как и внутри наших, тоже живут души, но — это души на типично «растительной», то есть «зачаточной» стадии развития.

Мы не можем жить, не питаясь растениями. Богом допускается питание этой пищей, Творец нас для этого и воплотил, что бы растить наше сознание. Но это питание должно быть максимально энергетически чистым.

Так постепенно, при условии, разумеется, чистого питания и соблюдения принципа отказа от любых форм напрасного вреждения другим существам, включая растения, — мы растём душами в качестве красоты.

Убойное питание это тот же наркотик, только завуалированный.

***

Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это — как в «параллельных мирах» для них существует.

Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев — вкусной едой.

Как бы понарошку всё, но привыкает человечек маленький с детства, что так — можно, «так делают все!»