Еда

Начинка для блинов

104
0
0

Первые блины появились на Руси еще в начале 1000-х годов нашей эры. Тогда их готовили в основном из гречневой муки, что придавало блюду особый аромат. И сегодня блины являются одним из любимых лакомств во многих семьях.

В основе этого блюда всего три ингредиента – молоко, яйца и мука. Но у каждой хозяйки, конечно же, есть свой собственный рецепт и свои секреты выпекания. Блины подают к столу как пустыми, предлагая к ним сметану или мед, так и с различными начинками. Об их видах, пользе и подаче к столу читайте далее.

Какие бывают начинки

Все разнообразие начинок для блинов можно разделить на два вида:

  • сладкие – с творогом, джемом, шоколадом, фруктами;
  • несладкие – с мясом, рыбой, крупой, яйцами, овощами, сыром.

Первый вариант более простой в приготовлении, чем второй, поскольку подготовка начинки из мяса или рыбы требует дополнительного времени. Например, для приготовления блинов с фаршем необходимо не менее 30–40 минут.

сладкая начинка для блинов

Насколько полезны блины с начинкой

Польза блинов обусловлена компонентами, входящими в состав блюда.

  1. Молоко богато кальцием.
  2. Яйца насыщают организм белком.
  3. Мука является источником клетчатки.
  4. Растительное масло содержит ценные жирные кислоты и витамин Е.
  5. Сочетание этих продуктов делает блины источником калия, железа, кальция, натрия и фосфора.
  6. Большинство начинок также несут в себе дополнительную пользу. Например, творог содержит большое количество кальция, а мясо – белок.

Чтобы сделать блюдо более полезным, добавьте в него цельнозерновую или ржаную муку. Это насытит организм медленными углеводами и дополнительной энергией.

Калорийность

Количество калорий в блюде напрямую зависит от вида начинки. Так, в пустых блинах этот показатель составляет 189 ккал/100 г продукта. А вот сладкая творожная начинка добавит им дополнительно 168 ккал/100г.

Так как блины – мучное изделие, при их употреблении важно соблюдать меру. Специалисты рекомендуют есть не больше 2-3 блинов два раза в неделю.

Нежелательно также употреблять такое блюдо сразу после приготовления. Любая свежая выпечка может негативно повлиять на работу пищеварительной системы.

мясная начинка для блинов

Когда и как подавать

Фаршированные блины пекут не только для повседневного употребления. Благодаря правильно подобранной начинке можно приготовить изысканную закуску для праздничного меню. Например, блины с семгой и сливочным сыром станут достойным украшением новогоднего стола.

Подавать блинчики можно, завернув их конвертом, рулетиком, треугольником или мешочком. Все зависит от консистенции начинки и фантазии хозяйки. В качестве соуса используют сметану, мед, варенье и другие добавки, подходящие по вкусу. Для придания аппетитной корочки фаршированные блины обжаривают на сливочном или растительном масле до золотистого цвета.

Приготовьте фаршированные разными начинками блины впрок и уберите их в морозильную камеру. Это отлично выручит в том случае, когда нужно быстро приготовить обед или вкусно накормить гостей.

Видео

Видео: H-xV1hRCb-Q

Список литературы

  1. Бывают ли блины полезными? Как не навредить здоровью в Масленицу, сайт.
  2. Что происходит с организмом, когда вы едите блины? сайт.
  3. Фаршированные блины с начинкой: 196 домашних рецептов, сайт.

Фото: Depositphotos

0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 0