Рецепты

Маринады для шашлыка: простые и быстрые рецепты

329
0
1

На вкус шашлыка влияет несколько факторов: качество мяса, время и способ маринования, правильность приготовления и так далее. Один из самых важных – правильный маринад. Он нужен не только для придания мясу нежности и яркого вкуса. Замаринованное мясо быстрее готовится, получается сочным и ароматным.

Автор статей
Шеф-повар
Содержание статьи
Маринады для шашлыка
Часто мясо на шампуре чередуют с кусочками бараньего жира, чтобы блюдо получилось ещё сочнее. Фото: Shutterstock / FOTODOM

Чаще всего для приготовления шашлыка используют свинину, курицу и баранину. Реже – говядину и индейку. Но из любого мяса можно приготовить вкусное блюдо, если взять подходящую именно для шашлыка часть туши и правильно её замариновать.

Как выбрать мясо для шашлыка

Лучше отдать предпочтение охлаждённому продукту. Замороженное мясо теряет часть своих вкусовых свойств, а его структура может нарушиться из-за неправильной разморозки. Ещё один общий принцип: чем старше мясо, тем больше времени на маринование ему потребуется. Из каких частей получится самый хороший шашлык?

  1. Курица – голени, бёдра крылья. Грудку жарят на углях не так часто – она обычно получается сухой. Но и её можно приготовить вкусно, главное – правильно замариновать мясо.
  2. Свинина – грудинка и шейная часть. Некоторые любят вырезку, но в ней меньше жировых прожилок, из-за чего мясо получается недостаточно сочным. Самая жёсткая часть – задняя.
  3. Говядина – лопатка, шея, вырезка, толстый край. Главное правило: нарезать говядину обязательно нужно небольшими кусками – не больше 4 см. Так мясо успеет промариноваться и не высохнет в процессе приготовления.
  4. Баранина – корейка, верхняя часть, окорок, рёбра. Часто мясо на шампуре чередуют с кусочками бараньего жира, чтобы блюдо получилось ещё сочнее. Важно помнить, что чем старше мясо, тем сильнее у него будет выражен специфический запах баранины.

Следующий шаг – замариновать выбранное мясо.

Как правильно замариновать мясо

Как правильно замариновать мясо
Замаринованное мясо быстрее готовится, получается сочным и ароматным. Фото: Shutterstock / FOTODOM

Для начала нужно подготовить продукт – удалить плёнки и сухожилия, помыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать на одинаковые кусочки. Среднее время маринования – 12 часов. Но, как мы уже говорили выше, оно зависит от «возраста» продукта. Молодому мясу может хватить и пары часов.

Чаще всего в основу маринада входят продукты, содержащие кислоту. Она размягчает мясные волокна, делая блюдо мягким и сочным. Что можно использовать в качестве источника кислоты:

  • репчатый лук,
  • киви,
  • гранатовый или ананасовый сок,
  • горчицу,
  • кисломолочные продукты,
  • лимон.

Эти ингредиенты дополняют солью, перцем, лавровым листом, уксусом, пряностями. Пряности лучше использовать свежепомолотые, это даст больше аромата и вкуса.

Для маринования лучше взять стеклянную, эмалированную посуду или посуду из нержавеющей стали. Алюминиевая может окислять продукт, из-за чего блюдо получится невкусным. Мясо обязательно нужно накрыть крышкой или пищевой плёнкой, чтобы оно не впитывало посторонние запахи из холодильника и не обветривалось.

Самый классический и быстрый маринад для любого мяса можно приготовить всего из нескольких простых ингредиентов: репчатый лук, уксус, соль и перец. Вот только добавлять чересчур много уксуса и соли не рекомендуется. Они не только испортят вкус блюда, но и сделают его слишком сухим.

Есть и более сложные рецепты. Для удобства мы разбили и на категории по видам мяса. Но любой из них можно использовать абсолютно для разного вида мяса.

Маринады для шашлыка из свинины

Это мясо выбирают для жарки на углях чаще всего. Оно получается сочным из-за жировых прослоек. Главное, чтобы их было не слишком много – не больше 15-20% от всего объёма куска.

Свинина в классическом уксусном маринаде

Свинина в классическом уксусном маринаде
Свинина в классическом уксусном маринаде.Фото: Modern-info.com

Ингредиенты:

  • свинина – 1,5 кг;
  • уксус 9% –  2 ст.л.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • сахар – ½ ч.л.;
  • чёрный молотый перец – ½ ч.л.;
  • вода – 1 стакан;
  • лавровый лист – 5 шт.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками.
  2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  3. Смешайте уксус с водой. Добавьте туда же сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте.
  4. Мясо переложите в глубокую миску, добавьте к нему лавровый лист и нарезанный лук. Залейте маринадом.
  5. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.

Свинина в томатном маринаде

Ингредиенты:

  • свинина – 1,5 кг;
  • помидоры – 500 г;
  • яблочный уксус – 100 мл;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • кориандр – 1щепотка;
  • чёрный перец – 1 щепотка;
  • мускатный орех – ¼ ч.л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Помидоры помойте и обсушите. Измельчите их в блендере или с помощью мясорубки.
  2. Добавьте туда уксус и перемешайте.
  3. В отдельной ёмкости смешайте соль и все специи.
  4. Лук почистите, помойте и нарежьте полукольцами.
  5. Мясо нарежьте на небольшие одинаковые кусочки. Переложите их в миску и перемешайте с сухими специями.
  6. Добавьте к мясу лук и хорошо перемешайте. Залейте всё томатно-уксусной смесью и оставьте в холодильнике на ночь.

Свинина в кефирном маринаде

Свинина в кефирном маринаде
Свинина в кефирном маринаде.Фото: Usefultipsdiy.com

Ингредиенты:

  • свинина – 1,5 кг;
  • репчатый лук – 500 г;
  • кефир – 500 мл;
  • хмели-сунели – ½ ч.л.;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Слегка подавите его руками, чтобы он выделил сок.
  2. Мясо нарежьте небольшими кусочками и переложите в глубокую ёмкость.
  3. Туда же добавьте лук, соль и специи, хорошо перемешайте.
  4. Залейте мясо кефиром и оставьте на 6-12 часов.

Свинина в гранатово-мятном маринаде

Ингредиенты

  • свинина – 1,5 кг;
  • гранатовый сок – 2 стакана;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • кинза – 1 пучок;
  • мята – 1 пучок;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  2. Мяту и кинзу помойте и обсушите, мелко нарежьте.
  3. Мясо нарежьте кусочками, добавьте к нему лук и зелень, соль, перец. Всё хорошо перемешайте.
  4. Залейте мясо соком и оставьте на несколько часов.

Свинина в маринаде из соуса терияки

Свинина в маринаде из соуса терияки
Свинина в маринаде из соуса терияки.Фото: Withablast.net

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соус терияки – 3 ст.л.;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • розмарин – 2-3 веточки;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо порежьте небольшими кубиками и переложите в глубокую миску.
  2. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  3. В глубокой тарелке смешайте соевый соус и терияки. Туда же добавьте чеснок, соль перец и розмарин. Хорошо перемешайте.
  4. Залейте мясо этой смесью и перемешайте.
  5. Уберите в холодильник на несколько часов.

Свинина в пивном маринаде

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг;
  • пиво – 500 мл;
  • розмарин сушёный – 1 ч.л.;
  • дижонская горчица – 4 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • смесь перцев – 1 ч.л.

Приготовление

  1. Мясо нарежьте на маленькие кусочки, посолите и поперчите.
  2. Добавьте к нему розмарин и горчицу, всё хорошо перемешайте.
  3. Залейте мясо пивом и уберите в холодильник на несколько часов.

Свинина в остро-пряном маринаде

Свинина в остро-пряном маринаде
Свинина в остро-пряном маринаде.Фото: Mylifecookbook.com

Ингредиенты:

  • апельсин – 1 шт.;
  • соевый соус – 2 ст.л.;
  • уксус – 2 ст.л.;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • чёрный молотый перец – 1 ч.л.;
  • острый перец – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелёный лук – 2-3 шт.;
  • имбирь (свежий или сушёный) – 1 ст.л.;
  • тимьян – 1 ст.л.;
  • корица – ¾ ч.л.;
  • мускатный орех – ¾ ч.л.;
  • гвоздика – ... 3-4 шт. на 1кг мяса.

Приготовление

  1. Апельсин помойте, натрите цедру, выжмите сок.
  2. Лук мелко нарежьте.
  3. Острый перец помойте и очистите от семян. Нарежьте кружочками.
  4. Чеснок пропустите через пресс.
  5. Смешайте все жидкие ингредиенты в однородную массу.
  6. Туда же добавьте лук, чеснок и перец.
  7. Затем добавьте все оставшиеся специи и ещё раз перемешайте.
  8. Залейте получившейся смесью мясо и оставьте его в холодильнике на 2-3 часа.

Маринады для шашлыка из курицы

Курица маринуется быстрее остальных видов мяса – будет достаточно всего пары часов. Но дольше чем на сутки оставлять её в маринаде не рекомендуется.

Курица в майонезном маринаде

Курица в майонезном маринаде
Курица в майонезном маринаде. Фото: Shutterstock / FOTODOM

Ингредиенты:

  • курица (любые части) – 1,5 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • хмели-сунели – ½ ч.л.;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Курицу промойте, обсушите и нарежьте одинаковыми кусочками.
  2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  3. Из лимона выдавите сок.
  4. Соедините все ингредиенты и перемешайте.
  5. Оставьте в холодильнике на пару часов.

Курица в маринаде из соевого соуса

Ингредиенты:

  • курица – 1 кг;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • кетчуп – 100 мл;
  • соевый соус – 120 мл;
  • перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Курицу подготовьте и переложите в глубокую миску.
  2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  3. Добавьте лук к мясу и перемешайте.
  4. Туда же добавьте оставшиеся ингредиенты и ещё раз хорошо перемешайте.
  5. Оставьте в холодильнике на несколько часов.

По желанию можно немного посолить мясо. Но помните, что соевый соус сам по себе очень солёный.

Курица в маринаде из айрана

Курица в маринаде из айрана
Курица в маринаде из айрана.Фото: 1000worldrecipes.com

Айран – это кисломолочный напиток. Его можно заменить кефиром или натуральный йогуртом.

Ингредиенты:

  • курица – 1,5 кг;
  • айран – 250 мл;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • смесь перцев – ½ ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • куркума – 1 ч.л.;
  • паприка – 1 ч.л.

Приготовление

  1. В глубокой тарелке смешайте майонез, соль и специи. Хорошо перемешайте.
  2. Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте его к майонезу.
  3. Туда же отправьте айран.
  4. Курицу нарежьте кусочками и добавьте к ней маринад, хорошо перемешайте.
  5. Накройте мясо пищевой плёнкой и оставьте на 1-2 часа.

Курица в маринаде из минеральной воды

Ингредиенты:

  • курица – 1,2 кг;
  • минеральная вода – 200 мл;
  • апельсин – 2 шт.;
  • горчица – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • приправа для шашлыка (или другие специи) – 1 ч.л.

Приготовление

  1. Из апельсинов выжмите сок.
  2. Добавьте в него приправы и соль, хорошо перемешайте.
  3. Туда же добавьте горчицу и минеральную воду. Ещё раз размешайте и залейте этой смесью мясо.
  4. Оставьте курицу в холодильнике на 2-3 часа.

Куриная грудка в лимонном маринаде

Куриная грудка в лимонном маринаде
Куриная грудка в лимонном маринаде.Фото: Littlebroken.com

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • кориандр – 1 щепотка;
  • приправа для шашлыка – 1 ч.л.;
  • перец чёрный молотый – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Лук и лимон очистите и нарежьте маленькими кусочками.
  2. Переложите их в чашу блендера и измельчите.
  3. Добавьте туда сметану, соль и специи. Всё хорошо перемешайте.
  4. Куриную грудку помойте и обсушите, нарежьте на несколько кусочков.
  5. Смешайте мясо с маринадом и оставьте на три часа в холодильнике.

Курица в маринаде из рисового уксуса

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • рисовый уксус – ¼ стакана;
  • кленовый сироп – ¼ стакана;
  • горчица – 1/3 стакана;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • петрушка – 1/3 пучка;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Перец и петрушку помойте и обсушите. Перец очистите от семян и плодоножки, петрушку – от стеблей. Всё нарежьте небольшими кусочками.
  2. В тарелке соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.
  3. Мясо нарежьте на небольшие кусочки и залейте получившейся смесью.
  4. Уберите в холодильник на 2 часа.

Курица в маринаде с карри

Курица в маринаде с карри
Курица в маринаде с карри.Фото: Realfood.tesco.com

Ингредиенты:

  • курица – 1 кг;
  • натуральный питьевой йогурт (или кефир) – 1 л;
  • кинза свежая – 1 пучок;
  • манго – 1 шт.;
  • карри – 50 г;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • молотый имбирь – 5 г;
  • мускатный орех – 5 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Манго очистите и нарежьте маленькими кусочками. Измельчите фрукт в пюре с помощью блендера.
  2. Туда же добавьте чеснок, кинзу и измельчите блендером ещё раз.
  3. Влейте в полученную массу йогурт, добавьте соль и специи. Всё хорошо перемешайте.
  4. Мясо нарежьте на небольшие кусочки и залейте получившейся смесью.
  5. Уберите в холодильник на 2-3 часа.

Маринады для шашлыка из говядины

Многие не любят шашлык из говядины – мясо часто получается сухим. Но если правильно выбрать маринад и дать продукту достаточно времени, блюдо получится вкусным и нежным. А некоторые ингредиенты придадут ему особую пикантность и аромат.

Говядина в медово-горчичном маринаде

Говядина в медово-горчичном маринаде
Говядина в медово-горчичном маринаде.Фото: CAITLIN BENSEL, Thepioneerwoman.com

Ингредиенты:

  • говядина – 1,5 кг;
  • мёд жидкий – 2 ст.л.;
  • горчица – 1,5 ст.л.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • тмин молотый – 1 ч.л.

Приготовление

  1. Апельсин помойте и обсушите, снимите с него цедру.
  2. Соедините мёд, горчицу, соль и специи.  Туда же добавьте цедру.
  3. Взбейте всё блендером в однородную массу.
  4. Мясо промойте, обсушите, нарежьте небольшими кусками.
  5. Залейте мясо смесью для маринования и хорошо перемешайте.
  6. Оставьте в холодильнике на 6-12 часов.

Говядина в соевом маринаде

Ингредиенты:

  • говядина – 2 кг;
  • соевый соус – 200 мл;
  • репчатый лук – 500 г;
  • масло подсолнечное – 100 мл;
  • томатный сок – 500 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль и специи – по вкусу.

Приготовление

  1. Лук очистите и нарежьте произвольно. Немного подавите его руками, чтобы выделился сок.
  2. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Переложите их в глубокую ёмкость.
  3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте его к луку. Туда же отправьте приправы.
  4. Соевый соус смешайте с томатным соком. Залейте этой смесью лук и хорошо перемешайте.
  5. Затем залейте мясо маринадом и уберите в холодильник на несколько часов.

Говядина в остром маринаде из киви

Говядина в остром маринаде из киви
Говядина в остром маринаде из киви. Фото: Shutterstock / FOTODOM

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг;
  • киви – 5 шт.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соус чили – 1 ст.л.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • красный лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

  1. Мясо промойте и нарежьте кусочками. Посолите, добавьте специи, хорошо перемешайте.
  2. Киви очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Или измельчите в блендере.
  3. Добавьте к киви измельчённый чеснок и залейте этой смесью мясо.
  4. Оставьте в холодильнике на несколько часов.
  5. Лук очистите и нарежьте большими кубиками.
  6. Нанизывайте мясо на шампур, чередуя его с кубиками красного лука.

Говядина в винном маринаде

Говядина в винном маринаде
Говядина в винном маринаде. Фото: Shutterstock / FOTODOM

Ингредиенты:

  • говядина – 1,5 кг;
  • красное сухое вино – 3 стакана;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  2. Залейте его вином, добавьте лимонный сок и сахар. Всё хорошо перемешайте.
  3. Мясо нарежьте небольшими кусками и переложите в глубокую миску. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
  4. Залейте мясо винным маринадом и уберите в холодильник на 8-12 часов.

Говядина в рассольном маринаде

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг;
  • рассол от консервированных помидоров или огурцов – 1 л;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • перец чёрный молотый – 1 ст.л.;
  • перец красный молотый – 1 ч.л.

Приготовление

  1. Мясо нарежьте на небольшие куски.
  2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Переложите его в глубокую тарелку, добавьте оба вида перца и хорошо перемешайте.
  3. Смешайте мясо и лук, перемешайте, уберите в холодильник на 1 час.
  4. Залейте мясо рассолом и снова поставьте в холодильник на 10-12 часов.

Маринады для шашлыка из баранины

Шашлык из баранины получается нежирным и сочным одновременно. Главное – правильно выбрать и замариновать мясо. Специи помогут замаскировать специфический запах баранины и придадут блюду дополнительную пикантность.

Баранина в классическом маринаде

Баранина в классическом маринаде
Баранина в классическом маринаде.Фото: Usefultipsdiy.com

Ингредиенты:

  • мясо – 1,5 кг;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • хмели-сунели – 3 щепотки;
  • лук репчатый – 4 шт.;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки и переложите в глубокую миску.
  2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Немного помните его руками.
  3. Добавьте к луку масло, лимонный сок, соль и специи.
  4. Полученную смесь отправьте к мясу и всё хорошо перемешайте.
  5. Оставьте в холодильнике на 3-4 часа.

Баранина в маринаде из оливкового масла

Баранина в маринаде из оливкового масла
Баранина в маринаде из оливкового масла.Фото: Mymorningmocha.com

Ингредиенты:

  • баранина – 800 г;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • кориандр (зёрна) – 1 щепотка;
  • зира – 1 щепотка;
  • перец чёрный (горошком) – 1 щепотка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Специи положите в ступку и разотрите.
  2. Добавьте к ним масло, соль и хорошо перемешайте.
  3. Полученной смесью натрите кусочки мяса.
  4. Оставьте мясо в холодильнике на пару часов.

Баранина в горчично-соевом маринаде

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг;
  • соевый соус – 5 ст.л.;
  • горчица – 1 ст.л.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лимонный сок – 4-5 ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

  1. В глубокой миске смешайте соевый соус, горчицу  и сахар.
  2. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс. Добавьте всё в соевый соус, перемешайте.
  3. Мясо нарежьте на кусочки, посолите и поперчите.
  4. Полейте мясо лимонным соком и соевым маринадом, хорошо перемешайте.
  5. Уберите в холодильник на 2-3 часа.

Баранина в медово-ананасовом маринаде

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг;
  • соевый соус – ½ стакана;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • мёд – 2 ст.л.;
  • ананас свежий – ½ шт.;
  • яблочный уксус – 50 мл;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  2. Мясо нарежьте порционными кусочками, посолите, натрите чесноком.
  3. Ананас очистите от кожуры и жёсткой сердцевины. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте ананас к мясу и перемешайте.
  4. Смешайте все жидкие ингредиенты и залейте получившейся смесью мясо.
  5. Оставьте его в холодильнике на 2-3 часа.

Маринады для шашлыка из грибов

Жарить на углях можно не только мясо, но и грибы, картофель и овощи. Шампиньоны, приготовленные на мангале, получаются особенно вкусными и сочными. Но их, как и мясо, важно правильно подготовить к приготовлению.

Шампиньоны в сметанном маринаде

Шампиньоны в сметанном маринаде
Шампиньоны в сметанном маринаде.Фото: En.unistica.com

Ингредиенты:

  • грибы – 500 г;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • сметана – 50 г;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Приготовление

  1. Грибы вымойте и обсушите. Посолите и поперчите.
  2. Смешайте сметану, горчицу и масло. Намажьте этой смесью грибы и оставьте их на 1-2 часа.

Шампиньоны в майонезном маринаде

Ингредиенты:

  • грибы – 500 г;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • паприка – 1 ч.л.;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

  1. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  2. Добавьте к нему майонез, соевый соус и специи, перемешайте.
  3. Выложите в смесь грибы и хорошо перемешайте.
  4. Уберите в холодильник на 1-2 часа.

Шампиньоны в соевом маринаде

Шампиньоны в соевом маринаде
Шампиньоны в соевом маринаде.Фото: Аpolonia.com

Ингредиенты:

  • грибы – 500 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соевый соус – 5 ст.л.;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

  1. Чеснок измельчите через пресс, смешайте с соевым соусом и специями.
  2. Выложите в смесь подготовленные грибы и хорошо перемешайте.
  3. Оставьте на пару часов в холодильнике.

Как мы уже говорили, вы можете использовать любой из этих рецептов для разных видов мяса. Попробуйте поэкспериментировать с ингредиентами и специями, чтобы найти тот маринад, который понравится именно вам.

Фото на анонс: Shutterstock / FOTODOM

0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 1
DariaRudina
Влияет на вкус шашлыка еще и внутренний мир человека