(тиамин) участвует в передаче нервных импульсов в мозг и к периферическим нервам, в синтезе коллагена и других белков, в кроветворении, положительно влияет на умственные способности и нервную систему, помогает при морской болезни, при лечении опоясывающего лишая, уменьшает зубную боль после стоматологических операций. Также витамин B1 действует как антиоксидант, поддерживает тонус пищеварительного тракта, желудка, мышц и сердца, участвует в энергетическом метаболизме.
Витамин B1 в продуктах:
Довольно много тиамина содержится в пивных дрожжах, рисовой шелухе, хлебе из муки грубого помола, в оболочке семян хлебных злаков, в сое, горохе, фасоли, арахисе. Также витамин B1 содержится в печени, нежирной свинине, почках, яичном желтке, капусте, моркови, картофеле.
Витамин B1: суточная доза:
Мужчины: 1,4 мг
Женщины: 1,2 мг
Беременные женщины: 1,4 мг
Дети: 0,8–1,2 мг в зависимости от возраста
Дефицит витамина B1 приводит к потере аппетита, тошноте, запорам, расстройствам функций нервной системы (онемение пальцев, потеря периферических рефлексов, ощущение “мурашек” на коже), проблемам с обучением и запоминанием, появлению головных болей, раздражительности, бессонницы, возникновению мышечной слабости. Недостаточность тиамина также вызывает патологические изменения в сердечно-сосудистой системе, приводит к нарушению сердцебиения, появлению одышки, анемии, нарушению синтеза белка, медленному заживлению ран, снижению сопротивляемости организма инфекциям, общему истощению организма.
Избыток витамина B1 практически не наблюдается, так как этот витамин не накапливается в тканях или органах. Дозы витамина B1 свыше 200 мкг в день могут вызвать сонливость, тремор конечностей, отеки, учащенное сердцебиение, нервозность. Иногда после инъекций тиамина наблюдаются сильные аллергические реакции.