Витамин A существует в форме ретинола (готовый витамин, содержится в продуктах животного происхождения) и каротина (провитамин, содержится преимущественно в продуктах растительного происхождения). Каротин не может полностью заменить витамин A, так как только ограниченное количество каротина преобразуется в ретинол. Витамин A способен накапливаться и сохраняться в организме.
Витамин A называют витамином роста, так как он регулирует рост и деление клеток молодого организма, входит в состав клеточных мембран, участвует в синтезе стероидных гормонов. Также витамин A участвует в акте зрения, трансформируя световые импульсы в сетчатке глаза в нервные импульсы, воспринимаемые мозгом как зрительные образы. Витамин A является антиоксидантом и антиканцерогеном, он стимулирует реакции клеточного иммунитета, способствует росту и восстановлению костей, поддерживает здоровье кожи, ногтей, зубов, десен и волос.
Витамин A в продуктах:
В форме ретинола витамин A содержится в говяжьей печени, рыбьем жире, икре зернистой, яйцах, цельном молоке. В форме каротина витамин A содержится в моркови, картофеле, шпинате, персиках, абрикосах.
Витамин A: суточная доза:
Мужчины: 1000 мкг
Женщины: 800 мкг
Беременные женщины: не более 750 мкг
Дети: 450–700 мкг в зависимости от возраста
Дефицит витамина A приводит к ухудшению зрения, потере аппетита, появлению усталости, сухости и ломкости ногтей и волос, поражению кожи, бронхов и слизистых оболочек кишечника, нарушению репродуктивной функции, повышенному риску возникновения мочекаменной болезни, снижению сопротивляемости организма инфекциям, повышенному риску заболевания раком легких, пищевода, мочевого пузыря, желудка, шейки матки и толстой кишки.
Избыток витамина A приводит к увеличению печени и селезенки, появлению головной боли, тошноты, рвоты, диареи, боли в костях и суставах, затуманиванию зрения, пожелтению кожи и ногтей, выпадению волос. При употреблении в пищу печени акулы и морских животных наблюдались случаи острого отравления витамином A со смертельным исходом. Употребление избыточных доз витамина A во время беременности может стать причиной врожденных дефектов у детей.
Витамин A называют витамином роста, так как он регулирует рост и деление клеток молодого организма, входит в состав клеточных мембран, участвует в синтезе стероидных гормонов. Также витамин A участвует в акте зрения, трансформируя световые импульсы в сетчатке глаза в нервные импульсы, воспринимаемые мозгом как зрительные образы. Витамин A является антиоксидантом и антиканцерогеном, он стимулирует реакции клеточного иммунитета, способствует росту и восстановлению костей, поддерживает здоровье кожи, ногтей, зубов, десен и волос.
Витамин A в продуктах:
В форме ретинола витамин A содержится в говяжьей печени, рыбьем жире, икре зернистой, яйцах, цельном молоке. В форме каротина витамин A содержится в моркови, картофеле, шпинате, персиках, абрикосах.
Витамин A: суточная доза:
Мужчины: 1000 мкг
Женщины: 800 мкг
Беременные женщины: не более 750 мкг
Дети: 450–700 мкг в зависимости от возраста
Дефицит витамина A приводит к ухудшению зрения, потере аппетита, появлению усталости, сухости и ломкости ногтей и волос, поражению кожи, бронхов и слизистых оболочек кишечника, нарушению репродуктивной функции, повышенному риску возникновения мочекаменной болезни, снижению сопротивляемости организма инфекциям, повышенному риску заболевания раком легких, пищевода, мочевого пузыря, желудка, шейки матки и толстой кишки.
Избыток витамина A приводит к увеличению печени и селезенки, появлению головной боли, тошноты, рвоты, диареи, боли в костях и суставах, затуманиванию зрения, пожелтению кожи и ногтей, выпадению волос. При употреблении в пищу печени акулы и морских животных наблюдались случаи острого отравления витамином A со смертельным исходом. Употребление избыточных доз витамина A во время беременности может стать причиной врожденных дефектов у детей.
